食品生产企业食品安全主要主体责任清单、每日食品安全检查记录.pdfVIP

DB3708/T46.2—2023

附录A

（资料性）

食品生产企业食品安全风险防控清单

食品生产企业食品安全风险防控清单见表A.1。

表A.1食品生产企业食品安全风险防控清单

清

单项目

序号清单内容相关要求备注

项序号

目

具有合法主体证照张贴

持有食品生产许可证，且许可证件在有效期内。

企1.1资质，生产许可于显著位

业证在有效期内。置

1

资生产的食品、食1．生产的食品、食品添加剂应在《食品生产许可证》许可类别和

明细范围内；

质1.2品添加剂在许

2．食品类别发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项

可范围内。的，应当在变化后10个工作日内向原发证部门提出变更申请。

1．厂区内的道路一般应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；

空地应采取必要措施，保持环境清洁，正常天气下不得有扬尘和积

厂区无扬尘、无水等现象；

生2．生产车间地面应当无积水、无蛛网积灰、无破损等；需要经常

2.1积水，厂区、车

产冲洗的地面，应当有一定坡度，其最低处应设在排水沟或者地漏的

间卫生整洁。位置；

环3．车间的墙面及地面无污垢、霉变、积水，不得有食品原辅料、

境半成品、成品等散落。

条厂区、车间与有1．厂区附近不得有有毒有害污染源，或者污染源不得对生产有影

件毒、有害场所及响；

（其他污染源保2．车间不得有杂物堆放；

2.23．厂区和车间垃圾应定期清理，易腐败的废弃物应尽快清除，不

厂持规定的距离得滋生虫害；

区或具备有效防4．如存在一定污染源，应采取有效防范措施，防止对食品生产产

2、范措施。生影响。

车设备布局和工不得私自

间艺流程、主要生1.设备布局和工艺流程、主要生产设备设施应与许可档案内容保变更设备

持一致；布局，如变

、产设备设施与

2.32.设备布局和工艺流程、主要生产设备设施发生变化，需要变更更，需经许

设准予食品生产食品生产许可证载明的许可事项的，应当在变化后10个工作日内可部门组

施许可时保持一向原发证部门提出变更申请。