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粤菜产业研究分析报告
前言
粤菜是中国传统八大菜系之一，起源于广东地区，以广州菜为代表。粤菜以其独特的风味和精美的制作工艺，享誉全球。粤菜注重食材的新鲜和原汁原味的保留，追求色香味俱佳的烹饪效果，讲究调味品的搭配和口感的协调。
随着国家文化自信的不断加强，粤菜也成为了国家文化的重要组成部分。国家在政策层面对粤菜行业进行了一系列的扶持和支持，例如推出中国菜国际标准，促进中国餐饮业向世界舞台更好的展示；还出台了一系列的财税、金融、土地、劳动力等方面的扶持政策。
粤菜的发展可以追溯到秦汉时期，经过长期的演变和发展，逐渐形成了独特的风格和技巧。特别是清代以后，广州成为了南方
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