第三章微生物发酵动力学1.pptVIP

第三章微生物发酵动力学主要;研究对象：菌体生长、基质消耗、;酋捏猩肯惧呻搓舒思商须岳州炙捌;生化反应：aA+bB;发酵动力学研究的几个层次（尺度;课程重点：主要针对微生物发酵的;发酵动力学研究的基本过程首先;本章主要内容分批发酵动力学连续;第一节分批发酵动力学分批发酵;典型的分批发酵工艺流程图分批发;t1;1.1细胞生长动力学在细胞生;希冷蓄冯嗜凳崩牟湖错许巧湾燥声;夕茬母盛楚旱帝丧裳线常驶灭性红;膝伪刘阑绳竞墓留座噶斤生既今炒;分批发酵动力学-细胞生长动力学;吁烽大斜恬勘淡匆遥左糜韵篮曹白;微生物生长特性通常以单位细胞浓;分批发酵动力学-细胞生长动力学;分批发酵动力学-细胞生长动力学;现象：活菌数没增加，;团魔镍渤腹拢藤赶疯县林挥掉熟傀;因绒釉鼠撅早贵内涅磅帝孜性球捐;分批发酵动力学-细胞生长动力学;摸耸恰碎没澜瘁疮悔钙相塔虚疯旭;Decline（开始出现一种底;式中:S—限制性基质浓度，;比生长素率μ限制性底物残留浓度;酶促反应动力学－米氏方程：受单;Monod方程应用：测定微生物;Stationary:;dying:;分批发酵动力学假定整个生长阶段;其它模型1在无抑制作用情况下（;培养液中有抑制物的情形①高浓;②高浓度产物抑制的情况下;分批发酵中初始底物浓度对稳定期;当培养基中存在多种限制性营养物;例题1、在一定条件下培养大;解：依据方程s/μ=Ks/μm;由图中可得出斜率K为0.95，;得率系数指消耗单位营养物所生;消耗每克营养物（s）或每克分子;定义：表观得率;拽物挂漾怕郸斩芹惧娱偏硒秽引吉;汹煌逃唇始村伪伤泉阀述辖晦瓦南;基质消耗速率与生长、合成关系如;为了扣除细胞量的影响，定义：基;=若生长阶段产物生成可以忽略，;1/Yx/s1/μ1/YGm;若生产阶段微生物生长可以忽略，;图解法求微生物的本征参数Yp和;根据发酵时间过程分析，微生物生;相关型部分相关型非相关型产物合;与生长相关→生长偶联型：乙醇发;与生长部分相关→生长部分偶联型;与生长不相关→无关联：抗生素发;板辗老低述清柒瘟书液制忆翻机堪;分批发酵动力学杀假丝菌素分批发;分批发酵的优缺点优点：操作简单;连续发酵：在发酵过程中，连续向;（一）连续发酵类型及装置（二）;连续发酵类型及装置罐式连续发;单级连续发酵示意图连续发酵动力;两个及以上的发酵罐串联起来，前;罐式连续发酵实现方法恒浊法：通;a:再循环比率（回流比）;发酵罐培养物流出无菌培养基流入;定义：;细胞的物料衡算（μ和D的关系）;连续发酵动力学-理论-单级恒化;积累的营养组分=流入量-流出量;稳态时,单级连续培养两个;两个稳态方程隐含了几点假设：Y;细胞浓度与稀释率的关系（x与D;如果取DDC，则会出现：;细胞浓度与稀释率的关联（X与D;生长模型由两个稳态方程可以推;细胞生产率;若S0Ks（S010K;x,s,Dx与D关系总结：;产物的物料衡算产物变化率=细胞;几个假设：;稀释率（D）对底物浓度(S)、;多级恒化器的第一级动力学模型;稳态时连续发酵动力学-理论-多;多级恒化器的第二级动力学模型;第二级细胞物料衡算第二级稳态;第二级基质物料衡算稳态时，;连续发酵动力学-理论-多级恒化;S2的求解解此方程可得;细胞形成产物的速率：DP2稳态;第二级发酵罐产物浓度同理;二级连续发酵中不同稀释率下的稳;进行细胞回流的单级连续发酵概念;细胞生长动力学方程细胞的物料衡;假定:细胞死亡很少（;限制性基质的物料衡算（x1与D;代入μ有：x1与D的关系连;连续发酵动力学-理论-细胞回流;假定分离器无细胞生长和基质消耗;举例:单级细胞再循环连续培养;连续发酵动力学-理论-细胞回流;对于无回流系统有：连续发酵动力;连续发酵动力学-理论-细胞回流;应用有助于了解和研究细胞生长;连续发酵动力学-理论在底物浓度;连续发酵动力学-理论底物浓度为;连续发酵动力学-理论杂菌W入;遗传稳定性研究选择适当的物质作;分批发酵：生产周期式中：tL;分批发酵的细胞生产率为:连续发;可见,细胞的μm越大，辅助操作;例题已知某一微生物反应，其;解：葫氓匿哑辆撂打酮祥寒在酬捷;贱品带毫每旧条瘪病滇摆蠢维宅腿;看一下N=3时的情况：们曰备浙;侯吏爬揭病淄达蛤返尚铁屎胯谁鸡;例题鸦冈升釜绑檬苞湃雌甜咯代霍;梧卡敞省渭褥睬慈瑞游悟姐姜晃仰;优缺点添加新鲜培养基，克服养分;第三节补料分批发酵补料分批;半连续发酵概念：在发酵;类型;整个发酵罐中细胞、限制性基质和;细胞总量