初级茶艺师试题及答案-初级茶艺问答题 .pdfVIP

初级茶艺师试题及答案-初级茶艺问答题--第1页

初级茶艺师试卷以及答案

一、填空题

1、茶叶的故乡是（）。

2、在中国历史上，有文字记载的第一个把茶当做饮品的人是（）。

3、世界上第一本关于茶叶的专著是（）。

4、茶树的鲜叶采摘后经过加工制成的茶叶可分为两大类：（）和再加

工茶类。

5、绿茶是我国产茶量最多的种类，绿茶的基本特征是（）。

6、红茶是我国出口量最多的种类，红茶的基本特征是（）。

7、茉莉花茶是我国北方人常喝的茶，是用烘青绿茶和茉莉鲜花拼和窨制而成，

它属于（）茶类。

8、茶叶的基本茶类中，加工工艺最复杂的茶类是（）。

9、紫砂壶是饮茶的专用茶具，紫砂壶的传统产地是（）。

初级茶艺师试题及答案-初级茶艺问答题--第1页

初级茶艺师试题及答案-初级茶艺问答题--第2页

10、茶艺师从事的服务工作不同于酒店饭店服务员，是一种具有更高品味和文化价值

的（）服务。

二、选择题

1、被世人誉为“茶圣”的是（）。

A神农B陆羽C卢仝D李白

2、茶树的起源至少有六、七千万年的历史，中国人饮茶的历史有（）。

A二千年B三千年C四千年D四千年以上

3、中国人饮茶风行全国始于（）。

A春秋战国B西汉C唐代D宋代

4、中国历史上，茶馆最早出现于（）。

A西汉B唐代C宋代D清代

5、有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗的传统名茶是（）。

A黄山毛峰B阳羡雪芽C西湖龙井D庐山云雾

6、西湖龙井属于基本茶类中的（）。

初级茶艺师试题及答案-初级茶艺问答题--第2页

初级茶艺师试题及答案-初级茶艺问答题--第3页

A绿茶B红茶C黄茶D白茶

7、黄山毛峰属于基本茶类中的（）。

A绿茶B乌龙茶C黄茶D白茶

8、安溪铁观音属于基本茶类中的（）。

A绿茶B乌龙茶C黄茶D黑茶

9、高级绿茶采用杯泡法时，应选用（）开水冲泡。

A70℃—75℃B75℃—80℃C80℃—85℃D85℃—90℃

10、冲泡乌龙茶时，应选用（）开水冲泡。

A80℃—85℃B85℃—90℃C90℃—95℃D95℃以上

三、判断题

1、世界上最早种茶、最早喝茶的是中国人。