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幼儿园大班教案《包饺子》

一、教学目标

认知目标：了解饺子是中国传统的食物，了解饺子的制作过程和常见口味。

操作目标：通过实践参与饺子的包制过程，培养幼儿的动手能力和观察力。

情感目标：培养幼儿的团队合作精神和互助意识，感受团结合作的快乐。

二、教学准备

教学材料：面粉、馅料（肉馅、蔬菜馅、豆沙馅等）、擀面杖、饺子皮模具、饺子锅等。

教学环境：教室或者幼儿园厨房。

照顾准备：幼儿园老师或家长的协助。

三、教学过程

步骤一：导入

利用图片或视频展示饺子的样子，引发幼儿对饺子的兴趣。

引导幼儿思考并提问：你们吃过饺子吗？饺子是怎么做的呢？

步骤二：讲解饺子的制作过程

介绍饺子的起源和历史背景，简单讲解饺子文化。

引导幼儿观察和描述一个饺子的形状、颜色等特点。

通过图片或实物示范，讲解饺子的制作过程：

准备面团：将面粉加水搅拌成团，揉搓至面团光滑柔软。

擀面皮：将面团擀成薄片，利用饺子皮模具将其切成圆形饺子皮。

包饺子：将馅料放在饺子皮中央，用手指沾水润湿饺子皮的边缘，将饺子皮对折成半圆形，用双手按捏饺子边缘，完成包饺子的过程。

步骤三：实践操作

分成小组，让每个小组的幼儿轮流参与包饺子的实践操作。

教师或照顾人员引导幼儿完成包饺子的过程，注意提醒幼儿注意卫生和食品安全。

饺子包好后，可以根据幼儿的喜好选择蒸、煮或炸等不同的烹饪方式，制作成可食用的饺子。

步骤四：分享与品尝

让每个小组的幼儿分享他们包好的饺子，展示不同的包饺子形状和口味。

让幼儿品尝自己包的饺子，并鼓励他们相互交流饺子的口感和味道。

四、教学延伸

利用绘本或故事讲解饺子的来源和传说故事，进一步丰富幼儿对饺子的认知。

组织幼儿参观饺子工厂或者传统的饺子店，让幼儿亲身体验制作饺子的过程。

邀请家长参与，组织家长和幼儿共同包饺子，加强家园合作。

五、教学评估

观察幼儿在实践操作过程中的参与度和注意力集中程度。

评估幼儿对饺子制作过程和口味的理解和表达能力。

通过幼儿的分享和品尝反馈，评估教学效果和幼儿的满意度。

以上就是本次幼儿园大班教案《包饺子》的内容，通过这个教案，幼儿可以了解饺子的制作过程和常见口味，培养动手能力和观察力，同时感受到团队合作的重要性和快乐。希望这个教案可以帮助到您的教学工作！