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一种乳中88种脂肪酸含量的测定方法及其应用.pdfVIP

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  • 2024-02-28 发布于四川
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一种乳中88种脂肪酸含量的测定方法及其应用.pdf

    本发明公开了一种乳中88种脂肪酸含量的测定方法及其应用，包括以下步骤：（1）脂质提取；（2）脂肪酸衍生化；（3）脂肪酸衍生物提取；（4）气相色谱质谱分析；（5）脂肪酸绝对含量和相对含量计算。本发明针对乳中脂肪酸的存在形式及不同碳链长度的脂肪酸的特点，建立了一套乳中的短链脂肪酸异丙酯化和中长链脂肪酸甲酯化的衍生化方法；利用气相色谱质谱检测器的高选择性和高灵敏度，优化了脂肪酸的色谱分离度和质谱扫描模式，将脂肪酸的检测范围拓展到C1~C24总脂肪酸。本发明方法可应用于乳及乳制品脂肪酸的含量检测，全面地

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117607320A

    (43)申请公布日2024.02.27

    (21)申请号202410078865.3

    (22)申请日2024.01.19

    (71)申请人中国农业科学院北

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