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本发明公开了一种鲟鱼籽护肝肽的制备方法，具体包括以下步骤：(1)向鲟鱼籽中加入去离子水，均质，得到鲟鱼籽均质液；(2)调节鲟鱼籽均质液的pH值，加入胰酶‑碱性蛋白酶1:1复配酶，酶解，酶灭活，冷却，得到鲟鱼籽酶解液；(3)将鲟鱼籽酶解液进行离心处理，取上清液，即得，储存备用。与市面上已经有的相关产品相比，本发明制得的鲟鱼籽护肝肽具有更好的保护酒精损伤肝细胞的作用及抗氧化作用。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117625721A
(43)申请公布日2024.03.01
(21)申请号202311607003.7(51)Int.Cl.
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