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摘要

摘要

细菌微生物感染一直是食品药品、生物医疗等研究领域亟待解决的难题。溶菌酶作

为一种天然绿色抗菌剂,在食品和医疗等方面具有广泛的应用前景。固定化酶技术是一

种利用各种物理化学手段,将酶固定到载体材料中,可改善酶的活力和稳定性的技术。

固定化酶易于控制、可回收利用,能够在环境保护、生物医药等方面发挥重要作用。本

课题主要研究了固定化溶菌酶抗菌膜的工艺优化及其性能研究,为了制备出更好的固定

化溶菌酶抗菌膜,分别将溶菌酶

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