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白砂糖中二氧化硫测定方法的分析及探讨的中期报告
本次报告旨在介绍白砂糖中二氧化硫测定方法的分析及探讨情况。
一、研究背景
白砂糖是我们日常生活中常见的食品之一，而白砂糖生产过程中常使用化学品，其中就包括二氧化硫（SO2）。SO2被用作杀菌剂、脱色剂、防腐剂等，虽然SO2有一定作用，但同时也会对人体造成一些不良影响。
为了保障人们的健康，一些国家和地区对食品中SO2的含量进行了严格的管制。因此，对白砂糖中SO2含量的测定方法进行研究具有现实意义。
二、研究目的
本次研究的目的是探讨白砂糖中SO2的测定方法，选取合适的实验方法以满足精准测定白砂糖中SO2的含量，并验证所选方法的可行性。
三、研究方法
1.样品处理
选取市场上常见的白砂糖为实验样品。样品取5g，加入50mL去离子水，磁力搅拌20min，滤液收集。
2.旋光法
比色法是一种常见的测定方法，在旋光法中，思路与比色法类似，采用KIO4还原法测定SO2，该方法测定结果可靠，但存在操作繁琐的缺点。
3.紫外分光光度法
紫外分光光度法是一种流行的实验方法，该方法可以检测到很小的SO2含量，并且具有灵敏度高、响应快、操作简便等优点。在实验过程中，通过加入结晶紫溶液制备工作溶液，再利用紫外可见分光光度计进行测定SO2的含量，得出实验结果。
四、研究结果
通过实验，发现旋光法和紫外分光光度法都能够测定白砂糖中的SO2含量。旋光法操作繁琐，需要多道操作才能测定，不够便捷。而紫外分光光度法具有操作简便、快捷方便、精度高、精确性好等优点，具有更大的优势。
五、结论
通过实验测定和分析可知，相比于旋光法，紫外分光光度法对于测定白砂糖中二氧化硫含量更具有优势。因此，紫外分光光度法是一种精准、稳定、可行的方法，可以用于精确测定白砂糖中二氧化硫的含量。
在今后的研究中，我们将进一步完善实验方法，并对实验结果进行更加深入的验证和分析。
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