食物中的营养物质.pptVIP

第一节食物中的营养食物中含有哪些营养物质，你知道吗？以你最喜欢的两种食物为例，对照第41~42页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有哪些营养物质。

食物中含有：脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等。糖类、组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量

糖类能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！葡萄糖、蔗糖、淀粉等。

脂肪重要的供能物质，储存在人体中的脂肪一般是备用的能源物质。

蛋白质人的生长发育以及受损细胞的修复和更新也能为人体的生命活动提供能量。

60%~70%水和无机盐水是人体细胞的主要成分之一，营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能进行运输。无机盐在人体中的含量不多但作用却很大。

维生素不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。

TheKindsofVitamin缺乏时的症状食物来源VAVB1VCVD皮肤干燥、夜盲症、干眼症等神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等动物的肝脏、牛奶、胡萝卜玉米等粗粮坏血病、抵抗力下降等水果、蔬菜佝偻病、骨质疏松症等豆类、牛奶、肝脏、蛋黄

测定某种食物中的能量

我想知道花生中是否确实含有能量？问题：假设：假设花生中确实含有能量

制定计划：见教材P-23！