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本发明涉及食品加工技术领域,公开了一种即用药食同源多层载药凝胶球及其制备方法,包括以下步骤:(1)将1‑20重量份的单味中药提取物或中药微粉、1‑10重量份的凝胶剂与60‑90重量份的水混合,随后进行加热或加入0‑5重量份的交联剂,静置成型后得到含药凝胶块;(2)将凝胶块置于凝胶分散粉中,滚动凝胶块使凝胶分散粉包裹凝胶块,得到凝胶珠;(3)将上述凝胶珠放入固化液中固化并煮制5‑15min形成凝胶层,直到形成复合网状凝胶层,得到即用药食同源多层载药凝胶球。本发明凝胶球中的中药活性成分单独包埋,中药
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117652665A
(43)申请公布日2024.03.08
(21)申请号202311672727.XA23F5/24(2006.01)
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