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本发明涉及畜牧生产领域，特别是涉及一种延长冷鲜肉猪肉货架期的外源性饲料组分、饲料及其应用。本发明提供了一种延长冷鲜肉猪肉货架期的外源性饲料组分，有效成分包括青贮桑、黄芩苷和柚皮素。本发明所述外源性饲料组分中青贮桑含有丰富的生理活性物质，能保护脂质免受氧化，再结合黄芩苷和柚皮素能够进一步增强防止脂肪氧化的作用，同时还能调节猪肉的pH值，延缓猪肉pH值下降的趋势，最终实现抑制猪肉酸败、避免猪肉表面褐化和延长货架期的目的，还能减少猪肉保鲜剂的使用，保证了食品安全。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117694463A
(43)申请公布日2024.03.15
(21)申请号202311847734.9
(22)申请日2023.12.29
(71)申请人山东省农业科学院
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