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食品工业中食物致敏原的管理与标识研究的任务书
任务背景：
食品工业对于食物致敏原的管理与标识十分重视，因为过敏反应是一种常见的食品安全问题。食品工业需要对食物中可能存在的致敏原进行监测、评估和管理，以确保公众食品安全。
任务目标：
本研究旨在探索食品工业中食物致敏原的管理与标识，具体任务目标如下：
1.分析国内外相关标准和法规，了解食物致敏原管理与标识的最新要求；
2.调研国内外食品企业的管理实践，了解其对食物致敏原的监测、评估和管理措施；
3.开展食物致敏原在食品加工和生产过程中的迁移、转化等方面的实验研究；
4.基于任务2和任务3中的研究成果，提出食品工业中食物致敏原管理与标识的建议和改善措施。
任务步骤：
1.收集和整理国内外相关标准、法规等文献资料；
2.现场调研国内外食品企业的管理实践；
3.开展食物致敏原在食品加工和生产过程中的实验研究；
4.分析研究结果，提出建议和改善措施；
5.撰写研究报告并进行总结。
任务成果：
1.一份完整的研究报告，包括研究背景、目标、方法、结果和建议等内容；
2.相关标准和法规的整理和分析汇总；
3.调研企业的管理实践报告；
4.实验研究的记录和分析结果报告；
5.相关的图表和数据资料。
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