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黑比诺营养系品种葡萄与葡萄酒香气研究的任务书

任务名称：黑比诺营养系品种葡萄与葡萄酒香气研究

任务背景：

黑比诺营养系是一种在全球范围内广泛种植的葡萄品种，其出产的葡萄酒因其独特的香气和口感备受欢迎。然而，对于这种品种葡萄和葡萄酒中香气成分的研究还较为有限，尚未探明其香气产生的机制及其影响因素。因此，本次任务旨在对黑比诺营养系品种葡萄和葡萄酒的香气成分进行深入研究，为进一步优化种植和酿造提供科学依据。

任务目标：

1.分析黑比诺营养系品种葡萄和葡萄酒的香气组成，探究其主要香气成分、含量及产生机制。

2.研究黑比诺营养系品种葡萄的生长环境和酿造过程对其香气成分的影响，探究各个环节如何影响香气形成。

3.比较黑比诺营养系品种葡萄和其他葡萄品种的香气差异，探究品种差异在香气形成中的作用。

4.提出优化黑比诺营养系品种葡萄种植和酿造工艺的措施，以提高葡萄酒的香气质量和市场竞争力。

研究方法：

1.采用气相色谱-质谱联用技术、固相微萃取/头空固相微萃取等方法对黑比诺营养系品种葡萄和葡萄酒的香气成分进行分析。

2.通过传统实验和分子生物学等方法研究黑比诺营养系品种葡萄和葡萄酒中香气成分的产生机制及其调控因素。

3.采用统计学分析和综合评价等方法对实验结果进行分析和总结。

成果要求：

1.研究报告：详细记录黑比诺营养系品种葡萄和葡萄酒的香气成分分析结果，探究其产生机制和影响因素，提出优化建议。研究报告应包括中英文摘要、引言、材料与方法、结果与讨论、结论及参考文献等部分，总页数不少于20页。

2.成果展示：提供图文并茂的成果展示，包括实验数据、实验流程、实验设备等。可以采用PPT展示或海报等形式。

3.学术论文：将研究成果发表在相关学术期刊上，以展示任务完成的学术水平。要求SCI收录或国内外著名期刊发表。