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科室:
、填空题
食源性疾病培训试题
姓名： 成绩:
.医生发现接诊病例属于监测对象时，应询问其饮食暴露史，填写《食源性疾病病例监测信息表》。要有才是有
效病例信息。
.医疗机构应在确诊后内通过系统报送疾病控制中心病
例信息。
.食源性疾病一般病例：由食品或怀疑由食品引起的或
就诊病例，包括和，不包括
病例和病例。
4、食源性疾病暴发事件指出现例及以上具有和
症状相似的的食源性疾病病例，或出现例及以上死亡病
例的事件。
5、食源性感染性病例:有可疑食物暴露史的感染性腹泻病人，临床表现为，可伴有、、、呕吐等症状的病例。
二、选择题
1、食源性疾病不包括（ ）
A.已知的肠道传染病；B.食物感染的肠道传染病
C.食源性寄生虫病；D.食物中毒
2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）
A.发芽的土豆；B.未彻底煮熟的四季豆：
C.发霉的花生：D.以上都是
3、为加强食品安全法制化管理，我国制定（
A.食品卫生法； B.食品安全法C.食品质量法.
三、多项选择题
1、我院急诊科接诊6例集体就餐的亚硝酸盐中毒患者，请问接诊医生应该做哪些工作（ ）o
A.做好病人的救治工作；. B.电话通知医院医政办公室；
C.填写纸质《食源性疾病病例监测信息表》上报；
D.协助流行病学调查
2、医疗机构在疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊结束后的1个工作日内向所在地疾病预防控制中心提交以下资料（ABC）o
A纸质的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》
B患者的病历复印件（含全部实验室和辅助检查结果）；
C患者的血、尿、粪等生物样品；
D电子版的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》；
3、食物中毒的处理应包括：（ ）
A迅速抢救中毒者 B禁止继续食用或出售可疑食品
C采集可疑食品及患者排泄物送检D对中毒事件进行调查及处理
E向卫生行政部门报告
.细菌性食物中毒的诊断原则有（ ）
A明显的发病季节 B进行动物毒性实验
C找到可疑食品
D符合该食物中毒的临床症状E有细菌及毒物检测结果证明
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