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一种富含RG-I结构低酯果胶及其制备方法.pdfVIP

一种富含RG-I结构低酯果胶及其制备方法.pdf

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    本发明公开了一种富含RG‑I结构低酯果胶及其制备方法，该方法将植物乳杆菌活化，得到植物乳杆菌悬浮菌液；将蜜柚果实粉末与水混合、混匀后于121℃下高压灭菌15min，接种所述植物乳杆菌悬浮菌液进行发酵；发酵结束后调节pH值，进行酸提后离心，分离上清液和废渣；将上清液进行醇沉，得到沉淀物进行干燥，得到富含RG‑I结构低酯果胶。该方法以蜜柚果实为原料，先通过植物乳杆菌发酵，再结合酸法提取，可制得富含RG‑I结构的低酯果胶，提高果胶的价值。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117736352A

    (43)申请公布日2024.03.22

    (21)申请号202311487260.1

    (22)申请日2023.11.09

    (71)申请人集美大学

    地址361000

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