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第四章第一节糖类同步练习

2022-2023学年高三化学人教版（2019）选择性必修3

一、单选题（本大题共15小题，共45.0分）

1.下列关于糖类的说法错误的是(????)

A.纤维素、麦芽糖、蔗糖在一定条件下都可发生水解反应

B.葡萄糖与果糖互为同分异构体

C.葡萄糖与蔗糖互为同分异构体

D.葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖

2.为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6?min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。

实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，无砖红色沉淀出现。

实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。

实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。

下列结论错误的是(????)

A.淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行

B.欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水溶液中直接加碘

C.欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜并加热

D.若用唾液代替稀硫酸，温度为37～38℃，则实验1可能出现预期的现象

3.淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，为测定其水解程度，下列试剂中必需的是(????)

①氢氧化钠溶液?②银氨溶液?③新制氢氧化铜悬浊液?④碘水

A.只有② B.②④ C.①③④ D.③④

4.某学生设计了四种实验方案，其中方案设计和结论都正确的是(????)

A.淀粉溶液→△稀H2SO4水解液→碘水溶液变蓝。结论：淀粉完全没有水解

5.淀粉在人体内的变化过程如下：

淀粉(C6H10O5)n①糊精(C6H

A.nm B.麦芽糖属于二糖

C.?③的反应是水解反应 D.?④的反应为人体提供能量

6.淀粉是生命的基本营养物质之一。现有下图转化关系：

?

下列说法错误的是(????)

A.可用碘水检验淀粉是否完全水解 B.酶是一种特殊的蛋白质

C.试剂X是银氨溶液 D.现象Y是产生白色沉淀

7.向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解程度，需要加入下列试剂中的①NaOH溶液；②银氨溶液；③新制的CuOH2悬浊液；④碘水；⑤BaCl2溶液，组合正确的是

A.①⑤ B.②④ C.①②④ D.②③④

8.下列关于生物分子的说法，正确的是?(????)

A.天然油脂大多是由混合甘油酯组成的混合物

B.单糖和低聚糖都是还原性糖，多糖都是非还原性糖

C.淀粉和纤维素在人体内通过酶的作用最终都水解为葡萄糖

D.蛋白质变性后可从溶液中析出，利用这一原理可以分离提纯蛋白质

9.下列说法正确的是(????)

A.葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体

B.淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物

C.油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应

D.肌醇与葡萄糖的元素组成相同，化学式均为C

10.下列关于葡萄糖和蔗糖的说法中，错误的是(????)

A.它们的分子式不同 B.它们不是同分异构体，但属同系物

C.它们的分子结构不同 D.蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖

11.下列说法中正确的是(????)

A.淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应

B.油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇

C.棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O

D.蛋白质分子中一定含有C、H、O、N四种元素

12.唐代张九龄诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”涉及淀粉、麦芽糖、葡萄糖、乙醇等化学物质，下列有关说法错误的是(????)

A.淀粉、乙醇所含元素种类相同

B.蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体

C.麦芽糖、葡萄糖都能被新制的氢氧化铜氧化

D.淀粉、麦芽糖都能发生水解反应，最终生成葡萄糖

13.下列说法不正确的是(????)

A.利用粮食酿酒经历了淀粉—葡萄糖—乙醇的化学变化过程

B.纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作为人类的营养物质

C.淀粉、纤维素和蛋白质都属于天然高分子化合物

D.葡萄糖、果糖的分子式为C6

14.糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述正确的是(????)

A.糖类是有甜味的物质，其中最甜的糖是果糖

B.糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示

15.下列关于有机物的说法正确的是(????)

A.蔗糖与淀粉水解最终产物均为葡萄糖

B.蛋白质在酶等催化剂的作用下水解生成氨基酸

C