原创力文档- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
酪蛋白的磷酸化及功能性质研究的任务书
任务书
1.研究目的：
酪蛋白是乳制品中含量最高的一种蛋白质，具有重要的营养和生理功能，如维持血浆钙浓度、促进骨骼形态发育等。磷酸化是一种常见的蛋白质修饰方式，已经被证实可以影响酪蛋白的结构和功能。本研究旨在探讨酪蛋白的磷酸化对其功能性质的影响，为乳制品的提取与加工提供理论依据。
2.研究内容及方法：
1）酪蛋白的磷酸化机制：通过文献资料的调研，探讨酪蛋白磷酸化是如何进行的，以及各种磷酸化酪蛋白的差异。
2）磷酸化对酪蛋白的结构影响：通过分离提取磷酸化和非磷酸化的酪蛋白，利用稳态荧光、紫外-可见光谱、红外光谱等方法对其进行光谱分析，探讨磷酸化对其结构的影响。
3）磷酸化对酪蛋白的生物学功能影响：以磷酸化和非磷酸化的酪蛋白为试验材料，分别进行细胞培养试验、酪蛋白酶降解试验、酪蛋白钙沉淀试验、骨骼细胞培养试验等实验，探讨磷酸化对其生物学功能的影响。
4）磷酸化酪蛋白的制备方法：根据实验结果确定最佳的酪蛋白磷酸化条件，建立磷酸化酪蛋白制备方法。
3.研究计划：
第一年：
1）文献综述和磷酸化机制的分析。
2）磷酸化酪蛋白的稳态荧光、紫外-可见光谱、红外光谱等光谱分析。
第二年：
1）磷酸化酪蛋白生物学功能的研究。
2）利用动物实验探索磷酸化对人体的生物学功能影响。
第三年：
1）磷酸化酪蛋白的制备方法的探索。
2）制备磷酸化酪蛋白，结果分析。
4.研究意义：
本研究不仅可以深入了解酪蛋白的结构和功能，还可以为乳制品的提纯和加工提供理论依据。同时，本研究还可以为相关领域的研究提供重要的参考和启示。
文档评论（0）