第8章 食品中的有机化合物-2023-2024学年沪教版化学九年级下册.docxVIP

第8章食品中的有机化合物

一、选择题

1.新情境[2023河南中考]劳动创造美好生活。某同学做西红柿炒鸡蛋时，选用的下列食材中富含蛋白质的是()

A.西红柿 B.鸡蛋 C.花生油 D.食盐

2.新情境[2023重庆中考B卷]《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是()

A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.油脂

3.[2022广州中考]运动员在剧烈运动、大量出汗之后，饮用运动饮料主要补充的是()

A.蛋白质 B.油脂 C.纤维素 D.无机盐

4.[2023内江中考]“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是()

A.纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜

B.蛋白质是人体所需的营养素之一

C.变质的油脂也能提供能量，可大量食用

D.奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用

5.[2023牡丹江中考]下列关于“生命健康”的说法正确的是()

6.[2023安徽中考改编]化学与生活息息相关，下列有关“油、盐、酱、醋”的说法，错误的是()

A.油脂是人体唯一的供能物质

B.食盐可为人体补充无机盐

C.铁强化酱油可补充人体所需的铁元素

D.食醋中的醋酸为有机物

7.[2023长沙中考改编]“关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法不正确的是()

A.食用蔬菜、水果可补充维生素

B.不吃超过保质期的食物

C.青少年要注意膳食中的营养均衡，不要偏食

D.霉变大米煮熟后就可以食用

8.[2022徐州中考]下列实验方案不能达到实验目的的是()

选项

实验目的

实验方案

A

除去生石灰中的石灰石

向混合物中滴加稀盐酸

B

验证纸张中含有碳元素

将纸张燃烧产生的气体通入澄清石灰水

C

证明白醋显酸性

向白醋中滴入紫色石蕊试液

D

检验面包中是否含有淀粉

向面包表面滴加碘水

二、综合题

9.新情境[2023随州中考改编]“随州泡泡青”（如图）是随州最具特色的蔬菜品种之一，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质，素有冬季“蔬菜之王”的美誉。请回答下列问题：

（1）蛋白质是由多种________构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质。

（2）β-胡萝卜素是一种前维生素，在动物或人体内酶的催化下能氧化成为维生素A1C20H30

（3）人体内缺乏维生素A会引起___（填字母）。

A.坏血病 B.氟骨病 C.甲状腺肿大 D.夜盲症

10.[2023连云港中考]激动人心，令人赏心悦目的体育运动中,处处充满着化学知识。

（1）体操、举重等运动员赛前常在手上涂抹碳酸镁粉末（如图）。碳酸镁是由______（填离子符号）和CO32-

（2）足球比赛中可向球员受伤部位喷氯乙烷CH3CH

（3）赛跑时发令枪响的同时会产生白烟，反应的化学方程式为5KClO3+6P????????????3X+5KCl

（4）体育机构允许运动员使用的药物有葡萄糖、氨基酸混合物和维生素C等。

①以上三种物质中,可以预防坏血病的是_________。

②葡萄糖C6H12O6在人体内酶的催化下与O2反应生成CO2和

11.[2022扬州中考改编]扬州某中学的午餐食谱如图：

红烧狮子头

水煮鱼片

炒青菜、海带汤

米饭、橘子

（1）合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是___（填字母）。

A.鱼片含有丰富蛋白质

B.淀粉可分解为氨基酸

C.适度补充油脂，有益身体健康

（2）若需补充维生素C，建议多吃食谱中的__________________（写出一种即可）。

（3）食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是___（填字母）。

A.人体中缺少碘元素，会导致甲状腺肿大

B.加碘盐中添加了碘酸钾KIO3

12.[2023营口中考]某饼干包装袋上的部分说明如下表所示：

配料

小麦粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、膨松剂、碳酸钙、食用香精

储藏方法

存放于阴凉干爽处，避免阳光直射

保质期

9个月

（1）该配料中所含的营养素有________________________（答一种即可）。

（2）若某同学准备只用这种饼干作午餐，从营养的角度看，你认为_________（填“科学”或“不科学”），理由是_____________________________________________________

___________________________________________。

（3）过期的食品可能会出现哪些变化？________________________________________

____________________（答一种即可）。

（4）根据该说明中的