DB13_T1832-2013地理标志产品蠡县麻山药.docx

ICS65.020.01

B30

DB13

河 北 省 地 方 标 准

DB13/T1832—2013

代替DB13/T751.1-2005

地理标志产品蠡县麻山药

2013

2013-12-24发布

2014-01-15实施

河北省质量技术监督局

发布

DB13/T1832—2013

前 言

本标准按GB1.1-2009给出的规则起草。

本标准是对DB13/T751.1-2005《地理标志保护产品第1部分：蠡县麻ft药》的修订。本标准与DB13/T751.1-2005的主要不同如下：

——标准名称由“地理标志保护产品第1部分：蠡县麻ft药”修改为“地理标志产品蠡县麻ft药”；

——增加了标准第4章内容“自然环境与种植技术”；

——标准中4.2理化要求中的“水分”项目与指标内容去掉；

——原标准“5.1.2.3整齐度的检测”修改为“5.1.2.3附着物测定方法”；

——原标准“8.3贮藏”修改为“9.3贮藏蠡县麻ft药贮藏温度2℃～6℃；相对湿度80%～95%，贮藏期间不宜翻动”；

——增加了附录A。

本标准由保定市质量技术监督局提出。

——DB13/T751.1-2005。I本标准由蠡县农业局、蠡县技术监督局起草。本标准主要起草人：李桂荣、齐红茹、宋海兰。标准所代替版本历次发布情况：

——DB13/T751.1-2005。

I

DB13/T1832—2013

DB13/T1832—2013

DB13/T1832—2013

DB13/T1832—2013

地理标志产品蠡县麻山药

范围

本标准规定了蠡县麻ft药的术语和定义、自然环境和种植要求、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于产于蠡县地理标志产品保护区域内正常采收的麻ft药。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T

5009.86

蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4-二硝基苯肼法）

GB/T

5009.87

食品中磷的测定

GB/T

5009.88

食品中不溶性膳食纤维的测定

GB/T

5009.90

食品中铁、镁、锰的测定

GB/T

5009.92

食品中钙的测定

GB/T6453运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6453运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准化预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

DB13/T1003-2008无公害麻ft药生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

蠡县麻山药

产于蠡县地理标志产品保护区域内（曲堤乡、鲍墟乡、留史镇、南庄镇、蠡吾镇、百尺镇、郭丹镇等7个乡镇，地理标志保护区域图见附录A）的麻ft药植株块茎。其保护品种包括：棒药、紫药和小白嘴。

3.2

异味

因栽培管理污染或病虫危害所造成的不良气味或滋味。

3.3

冻害

1

产品在冰点以下低温所产生的无法缓解的冻害。

3.4

机械伤

因外力所造成的麻ft药的损伤。

3.5

病虫害

因病原菌侵染或害虫取食而造成麻ft药的外观和品质缺陷。

3.6

整齐度

同一品种、同一批次大小相对一致的程度。用样品平均质量乘以（1±15%）表示。

自然环境和种植技术

应符合DB13/T1003-2008要求。

感官要求麻ft药应新鲜、无异味、无腐烂、无冻害、无机械伤、无病虫害，表面自然附着物

感官要求

麻ft药应新鲜、无异味、无腐烂、无冻害、无机械伤、无病虫害，表面自然附着物（砂、土）含量砂应低于产品全重量的5%，土应低于产品全重量的10%，具有产品特征。

理化要求

蠡县麻ft药理化要求应符合表1的规定。

表1理化要求

安全质量要求

按GB18406.1规定进行。

等级划分

蠡县麻ft药等级划分应见表2。

2

项目

指标

蛋白质，%，≥

2．1

膳食纤维，%，≥

0.23

钙mg/100g，≥

20

磷mg/100g，≥

40

铁mg/100g，≥

4.0

抗坏血酸mg/100g，≥

3.5

表2分等规定

等级

指标

直径

长度

棒药

紫药、小白嘴

棒药

紫药、小白嘴

一级

3．5cm及以上

2.5cm及以上

20cm及以上

30cm及以上

二级

2．0cm～3.4cm

1.5cm～2.4cm

三级

1.5cm～1.9cm

1.0cm～2.3cm

试验方法

感官检验

异味、冻害、病虫害、机械伤、表面自然附着物检验

腐