食材配送服务项目总体规划.docxVIP

PAGE

PAGE1

食材配送服务项目总体规划

目录

TOC\h\z\u第一节项目概况 1

一、总体要求 1

二、具体项目要求 3

第二节项目背景与现状 12

第三节项目整体设想 14

一、总体方案 14

二、供货流程 16

三、质量保障措施 19

四、配送时间保证措施 27

五、人员配备方案 28

六、服务承诺 30

七、服务要求 32

八、验收方式、标准及要求 32

第四节项目重难点及应对措施 34

一、本项目实施中的重点和难点 35

二、具体应对措施 35

第一节项目概况

一、总体要求

1.所供的物品必须符合《中华人民共和国食品安全法》要求。

2.所提供食材均为非转基因食品，且应符合食品安全标准。（在实质性响应一览表中做出承诺）

3.投标人需承诺所供的物品必须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质，如不符合招标文件所描述的质量标准，必须退货并承担违约责任。（在实质性响应一览表中做出承诺）

4.所供商品必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。（在实质性响应一览表中做出承诺）

5.投标货物必须各项技术指标完全符合国家有关质量检测、环保标准及产品出厂标准。（在实质性响应一览表中做出承诺）

6.投标人必须负责中标货物的运输、质量检测等工作，所产生的费用由投标人负责。（在实质性响应一览表中做出承诺）

7.物品具体需求量以实际供应前一天通知的为准。

8.投标人不得将中标项目转包、分包，否则采购人有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由投标人自行承担。

9.采购人可不定期不少于五次要求投标人提供采购人所指定食材的质量或安全检验报告。食材质量检验的费用由投标人承担。检验在投标人交货的最终目的地进行。（在实质性响应一览表中做出承诺）

10.投标人应积极配合采购人解决特殊情况下所需要的接待用餐，如果不能全部提供需要的计划材料清单上的货物，由采购人代买的，投标人需要实报实销发生的相关费用。

11.由于采购人工作的特殊性，投标人应做好本单位工作人员的教育工作，遵守采购人各项规定。

12.投标人除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。采购人如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知投标人。因投标人原因延误交货日期的（采购人要求推迟的除外），采购人有权自行采购，并由投标人承担由此产生的一切损失和费用。

13.投标人不得变更供应商品，应严格按招标要求（含商标、名称、产地、规格和重量等）供应，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人申请。

14.采购人按合同对商品进行认真验收，对不符合规格要求的商品，投标人必须无条件退货；投标人未能履行招标文件和合同所定事项，或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的商品，采购人退货后将记录在案，并对投标人予以处罚，除要承担因此产生的一切损失和费用外，情节严重的可取消其供应资格。

15.投标人须开具国家正式发票。投标人按供应商品的销售额开具发票。

二、具体项目要求

（一）肉类

1.所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件（原件备查）。

鲜肉确保每日新鲜，冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。

2.所有货物规格符合采购人提交的日采购计划中明确的具体需求。

3.冷冻禽类食品解冻后净重量不少于90%，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于92%，冷冻水产类食品解冻后净重量不少于82%，解冻时间为4小时以内（室温20℃）。所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。

4.鲜肉[边猪（白条猪）]净重35KG以上，去头、去蹄、去板油、去内脏。

（二）粮油

1.投标人需每2个月向采购方提供所供应的米、油、辅料、佐料的产品检验报告。

2.供应产品的质量要求：

①米、油、面粉、豆类货物必须符合卫生，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。

②米、油：保证来源于稳中有各正规厂家等，要提供QS认证、国家机关发出的产品检验合格证书。

包装食品：包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家电话号码。

散装豆类：提供生产厂家营业执照、卫生许可证、国家机关发出的产品检验合格证书。

投标人所提供产品质量必须要符合行业标准要求，不得有掺