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食堂油烟系统清洗服务清洗团队培训方案

目录

TOC\h\z\u第一节培训总体计划 2

一、培训目标 2

二、培训类别与方式 3

三、培训计划的实施运行 5

四、培训内容概况 8

五、员工培训操作流程 10

六、培训实施 14

第二节油烟清洗培训内容 14

一、抽烟机的原理、结构及分类 14

二、油烟机的工作原理 16

三、油烟机的保养知识 17

四、油烟机清洗服务流程 17

五、油烟机清洗注意事项 20

六、使用抽油烟机应注意的问题 21

七、抽油烟机保养 21

八、油烟机的常见故障及处理 22

第三节安全意识教育培训 23

一、安全生产基本知识 23

二、施工安全管理工作职责 25

三、保证人身安全的原则和措施 28

四、施工人员的自我安全防护 30

五、施工作业人员在安全生产方面的义务和职责 33

第四节培训效果评估方案 35

一、培训效果评估层面 35

二、培训效果评估报告的形成 37

三、培训效果评估的相关表格文档 37

第一节培训总体计划

按公司ISO9001：2000质量管理体系标准要求，建立《员工培训制度》，清洗施工队每年年底制定第二年的培训计划，并认真实施，清洗施工队不定期对各部门的培训工作进行抽查，年终作为各部门绩效考核的依据。

一、培训目标

为了保障食堂油烟系统清洗施工队的有序运作，需要培养一支高素质的油烟系统清洗专业队伍，通过培训提升员工综合素质，满足清洗服务需求，实现预期管理目标。

（一）管理部经理

除熟练掌握油烟系统知识和技能外，重点是具备施工安全知识，专业经营战略的宏观分析，决策组织、协调和控制能力，具备现代管理学、组织行为学等前沿学科知识，以及具备独立、创新、进取、博爱等现代观念和人文品质。

（二）管理层员工

具备熟练的专业技术知识和能力，勤奋、踏实、敬业，有勇于创新，开拓进取的精神，以及处理各类突发事件的能力。

（三）操作层员工

熟练掌握自己的工作职责、ISO9002质量标准和管理要求，了解管理部的经营思想，以及任劳任怨、团结协作、精益求精的团队精神和良好的服务形象。

（四）分解目标为

确保每个员工年度培训在100课时以上。

新员工培训率100%，培训合格率100%。

管理人员持证上岗率100%。

特殊工种人员持证上岗率100%。

建立和完善员工训练网络。

对员工进行网络及智能化培训。

二、培训类别与方式

（一）培训类别

入职培训：侧重于对油烟系统清洗基本知识及ISO9001（2000）质量体系和各项规章制度的培训；

上岗培训：侧重于专业技能与职业道德的培训，在员工到岗的头两个星期内进行；

在职培训：管理层侧重于综合管理能力的培训，操作层侧重于专业技能的提高和多种技术的掌握，在员工工作中穿插进行；

转岗培训：侧重于新岗位的专业知识及技能的培训，在员工到新岗位头来年感个星期内进行，采用授课或带岗的方式的进行；

职外培训：主要是组织员工参加行部门组织的各项专业培训，经公司批准后，采用获得毕业证书即予以报销学费的方式进行鼓励。

（二）培训方式

1.自学

自学是提高学识和技术、增长知识才干的行之有效的方法，公司非常重视和鼓励员工利用业余时间参加与自身岗位相关的专业培训班、自考班，学习时间上给予安排和照顾。

2.自办培训班

举办相关专业培训班，加强和提高员工专业素质和职业道德修养。

3.外委培训

选派员工参加同行或上级主管部门组织的各项专业技能培训。

4.理论研讨或专题讨论

针对油烟系统清洗工作中发生的疑难、典型案例及时组织专题研讨或专题讲座，总结经验，提高水平。

5.参观学习

组织员工分期、分批参观同行业优秀管理项目，开阔视野、总结经验。

6.岗位轮训

通过岗位轮训，给员工提供晋升的机会；通过人才的横向、纵向交流，达到“专职多能”的目的，从而提高员工的综合素质。

三、培训计划的实施运行

（一）培训计划的制定

清洗施工队根据公司培训制度的要求，结合实际工作需要，于每年12月份制定下年度《年度培训计划》。

下属部门根据清洗施工队的《年度培训计划》，结合本部门实际情况，制定本部门月度、年度《培训计划》。

培训计划包括：培训项目、培训对象、培训部门或责任人、完成期限等内容。

培训计划应由编制人签名，并由清洗施工队负责人审批。

分析、比较、需求

分析、比较、需求

确定培训计划

指定培训人员

准备培训条件

选定培训方法

设计培训课程

反馈

实施培训计划

分析评估培训效果

评价培训工作的有效性

（二）三年总体培训计划

第一年：培训目标为保证项目派驻人员充分了解项目的具体情况，使各部门员工熟悉各项工作