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食品安全培训教程汇报人:小无名13
CATALOGUE目录食品安全基本概念与重要性食品安全法规与标准解读食品原料采购与验收管理食品加工过程卫生控制食品包装、储存和运输管理食品检验与质量控制体系建设食品安全事故应急处理机制建设
01食品安全基本概念与重要性
指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全定义包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全等方面。其中食品质量安全和食品卫生安全是核心。食品安全内涵食品安全定义及内涵
近年来,我国食品安全总体形势稳中向好,但仍然存在一些问题和挑战,如农药残留、添加剂超标等。发达国家在食品安全方面有着较为完善
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