食品安全与食品质量培训.pptxVIP

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2024-04-03 发布于云南
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食品安全与食品质量培训汇报人：小无名24目录食品安全基本概念与重要性食品质量管理与标准原料采购与验收管理生产过程监控与记录管理产品检验与放行管理食品安全风险评估与预警机制建设CONTENTS01食品安全基本概念与重要性食品安全定义及内涵食品安全定义指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全内涵包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全等方面。其中，食品质量安全是核心，涉及食品的污染、是否有毒、添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题。食品安全法律法规体系国家层面法律法规地方层面法律法规标准体系《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产