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食品安全培训讲师
汇报人：小无名
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目录
contents
食品安全概述
食品污染与危害
食品加工过程中的安全控制
食品储存与运输安全
餐饮服务环节的食品安全管理
食品安全事故应急处理
01
食品安全概述
指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全定义
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，因此保障食品安全至关重要。
重要性
包括《中华人民共和国食品安全法》及其相关法规，对食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等各环节都有严格的法律规定。
涉及食品中各种有害物质限量、食品添加剂使用、食品营养强化、食品标签
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