乐尔乐特价超市采购环节内部控制优化设计.docxVIP

湖南商务职业技术学院毕业设计

PAGEI

目录

TOC\o1-3\h\z\u

1 基本情况 1

1.1 特价超市基本概况 1

1.2 主要采购商品 1

2 采购环节内部控制状况 2

2.1 超市现状 2

2.2 采购商品主要渠道 2

2.3 采购商品流程 2

2.3.1 制定采购清单 3

2.3.2 选择供应商渠道 3

2.3.3 采购商品验收入库 3

3 采购环节内部控制存在问题 4

3.1 采购计划不合理 4

3.2 存货损耗过高 5

3.3 批发价格依赖性强 5

3.4 供应商选择不合理 6

4 采购环节内部控制优化方案 6

4.1 严格复核采购计划 6

4.2 及时处理库存商品 7

4.3 协商议价及签订合约 8

4.4 调整供应商的选择与管理 8

参考资料 9

湖南商务职业技术学院毕业设计

PAGE1

乐尔乐特价超市采购环节内部控制优化设计

1基本情况

特价超市基本概况

乐尔乐是一家以自营为主，结合加盟连锁的商业零售公司。公司创立于2011年5月18日，目前拥有自营店及加盟店四百余家。而乐尔乐特价超市青山店，位于长沙市岳麓区青山路893号，主要经营休闲零食、生活用品、粮油调味等商品。乐尔乐特价超市实行自主经营模式，凭借着良好的地理位置、顾客至上的服务态度，深受消费者的喜爱。

图一乐尔乐特价批发超市正面照

主要采购商品

表一乐尔乐特价超市主要采购商品表

休闲零食类

生活用品类

粮油调味类

可比克薯片

毛巾

金建玉米胚芽油

源氏大辣片

牙膏

海天酱油

有友泡椒爪

洗发露

泰国香米

双汇玉米肠

衣架

太太乐味精

张新发槟榔

拖鞋

陈克明挂面

红牛饮料

沐浴露

雪天食用盐

乐尔乐特价超市的消费群体主要是湖南商务职业技术学院的学生以及青山安置小区的居民，店内商品齐全，价格实惠。其商品主要包括：休闲零食类、生活用品类、粮油调味类、家用电器类。根据店内的实际商品销售量得出乐尔乐特价超市主要采购的商品。

采购环节内部控制状况

超市现状

乐尔乐特价超市为自主经营，商品种类相当齐全，乐尔乐特价超市进货流通渠道减少了中间渠道的流通环节，主要以厂家直销为主，代理商为辅的形式直接降低了相应商品的购货成本，所以售卖的商品价格较其他超市而言便宜，虽然乐尔乐特价超市在消费者心目中性价比高。但是仍存在采购预算不合理、部分存货损耗、批发价格依赖性强、供应商选择不合理等弊端问题。

采购商品主要渠道

由于乐尔乐特价超市为加盟性质的家庭自主经营，在采购过程中，采购渠道多为总部直接提供，商家再根据本店人流量以及销售额来选择采购的具体供应商。乐尔乐特价超市主打物美价廉的口碑，所以目前的采购方式主要为厂家直销，再通过供应商进行货物配送。

采购商品流程

通常而言进货流程包含搜罗信息、询问价格、比较价格、商议价格、评判、查看样品、做出决策、请求购买、定货、协商与沟通、催促交货、到货验收、整理交账。结合自身销售性质乐尔乐特价超市采购流程主要分为六个方面（图二所示）。现就三个方面进行探讨：一是制定采购清单；二是选择供应商渠道；三是采购商品验收入库。就这三个采购过程中能把控的关键点，现以乐尔乐特价超市某一次采购休闲零食为例，进行如下的具体分析：

图二休闲零食采购流程图

制定采购清单

根据乐尔乐特价超市近期销售情况，制定合理的休闲零食采购清单，如下表所示是某月乐尔乐特价超市的采购清单：

表二乐尔乐特价超市采购清单

序号

商品名称

规格

单价

数量

金额

备注

1

可比克薯片

105g罐装

4.50

100

450.00

2

源氏大辣片

148g

3.70

100

370.00

3

有友泡椒爪

160g

7.60

100

760.00

4

双汇玉米肠

35g

0.80

100

80.00

5

张新发槟榔

25元槟榔伴侣独立版

9.60

100

960.00

6

红牛饮料

24罐/箱

115.00

30

3450.00

7

冰红茶饮料

12瓶/箱

17.80

30

534.00

8

奥利奥饼干

巧克力夹心116g

4.95

30

148.50

9

安慕希酸奶

12瓶/箱

44.80

15

672.00

10

益达口香糖

6瓶/组

50

5

250.00

选择供应商渠道

目前乐尔乐特价超市供应商主要以代理商供应和厂家直销为主。跟代理商合作相对灵活，但是成本较高、且无明显价格优势，故代理商资金的衰微，成为制约超市发展的一大因素。而厂家直销因削减中间环节，资本上明显占上风,但如果超市无可观的销售数量，品牌厂家通常不会采取直接供应的方式。

采购