4.1.2餐饮服务的语言要求(课件)《高速铁路动车组餐饮服务与管理》同...I2N.pptxVIP

模块四高速铁路动车组餐饮服务礼仪

Diningserviceetiquetteofhigh-speedrailwaytrains

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高速铁路动车组餐饮服务礼仪的内容

高速铁路动车组餐饮服务人员素质要求

4.1

高速铁路动车组餐饮服务礼仪的内容

延迟符

掌握餐饮服务人员的行为礼仪。

掌握餐饮服务的语言要求。

熟悉中餐礼仪的相关知识。

熟悉西餐礼仪的相关知识。

学习重点

learningfocus

4.1.2餐饮服务的语言要求

4.1.2餐饮服务的语言要求

1.常用礼貌用语

（1）称呼。先生、女士、小姐，同志、师傅，大爷、大娘，小朋友、小同学。

（2）问候语。“您好！”“你们好！”“各位旅客好！”“早上好！”“中午好！”“晚上好！”“路上辛苦了！”等。

（3）送语。“您好！欢迎乘车！”“欢迎您到餐吧用餐。”“请慢走。”“这是您的东西，请拿好，多谢！”“再见。”“祝您旅途愉快！”“祝您一路平安！”“下次旅行再见。”

（4）询语。“需要我帮您做些什么吗？”“您还有别的事情吗？”“您需要……吗？”“如果您不介意的话，我可以……”“您好，请问××您还需要吗？”“您觉得车内温度合适吗？”“我们为您准备了××、××、××，您需要哪一种？”或“您需要添些水吗？”

（5）答语。“不必客气！”“没关系！”“这是我应该做的。”“照顾不周的地方，请多多指教