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微生物的培养基微生物的营养

培养基的定义指应科研或生产的需求，由人工配制的、适合于不同微生物生长繁殖或产生代谢产物用的营养基质。

一、选用或设计培养基的方法生态模拟借鉴文献精心设计试验比较

二、培养基的类型常见的培养基的分类依据1.培养基的组分2.培养基的物理状态3.培养基的用途

1.按培养基的组分来分类天然培养基合成（组合）培养基半合成（半组合）培养基

天然培养基指用动、植物或微生物包括其提取物制成的培养基。这类培养基营养成分丰富、价格低廉、配制方便，但组分复杂、不够稳定，常用于微生物的普通培养和大规模发酵生产。

合成培养基（组合培养基）是按微生物的营养要求设计的由多种高纯化学试剂配制而成的培养基。这类培养基的组分明确、稳定，但价格较贵、配制麻烦，且微生物生长比较一般，常用于在实验室中研究微生物的营养、代谢，生理、生化，遗传、育种，分类、鉴定等。

半合成培养基（半组合培养基）是在合成培养基的基础上添加某种或某些天然成分而制成的培养基，能更有效地满足微生物对营养物的需要。

2.按培养基的物理状态来分类液体培养基固体培养基半固体培养基

在液体液体培养基中，菌体能与培养基充分接触，常用于微生物生理、代谢等基本理论的研究和大规模的发酵生产液体培养基

固体培养基通常所说的固体培养基多是在液体培养基中加入1.5%-2.0%的琼脂作为凝固剂而制成的，常用于菌种的分离、鉴定、保藏、计数等。

半固体培养基多是在液体培养基中加入0.5%左右的琼脂制成的，常用于细菌的动力观察、噬菌体效价测定、厌氧菌的培养和菌种保藏等。

3.按培养基的用途来分类基础培养基加富培养基选择培养基鉴别培养基孢子培养基种子培养基发酵培养基

基础培养基是由一般微生物生长所需的基本营养物质配制而成的培养基，常见的三大基础培养基分别为细菌的基础培养基-牛肉膏蛋白胨培养基、放线菌的基础培养基-高氏Ⅰ号培养基和真菌的基础培养基-马铃薯蔗糖培养基。

加富培养基在基础培养基中加入某些特殊的营养物（如血、血清或动、植物组织液等）制成的一类营养丰富的培养基，用来培养营养要求比较苛刻的微生物，或用以富集（使数量上占优势）和分离某中微生物。

选择培养基根据某种或某类微生物的特殊营养需求或对某种化合物的敏感性不同而设计出来的一类培养基，常用于将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来。

鉴别培养基鉴别培养基中加入了能与某种代谢产物发生反应的指示剂或化学药品，从而产生某种明显的特征性变化而用于鉴别不同类型微生物。

孢子培养基是供菌种产生大量优质孢子的固体培养基。种子培养基是为保证发酵生产获得大量优质“种子”而设计的培养基。发酵培养基是用于生产预定发酵产物的培养基。

选用和设计培养基要遵循的原则原则一：“目的明确”即要明确培养目的。例如，要培养的微生物是那种菌？有什么营养特点？要得到菌体还是代谢产物？是用于实验室研究还是发酵生产？若是进行实验室研究，是用于一般的分离、计数、保藏等工作，还是用于生理、生化或遗传学研究？若是进行发酵生产，产物含氮量高还是低？等等。

选用和设计培养基要遵循的原则原则二：“营养协调”即营养物的浓度和配比要适当。例如碳氮比、速效氮（或碳）源与迟效氮（或碳）源的比例、各种金属离子间的比例等。

选用和设计培养基要遵循的原则原则三：“理化适宜”即培养基的物理化学条件要适宜。例如培养基的pH值、氧化还原电位、渗透压等。

选用和设计培养基要遵循的原则原则四：“经济节约”在保证满足微生物生长和代谢产物积累的前提下，尽量选用价格便宜、来源广泛的原料。特别是生产上大量使用的培养基，这一原则显得更加重要。

微生物种类不同，培养目的不同，所需培养基也不同。正确的选用和设计培养基是微生物学的一项基础工作。