2022年茶艺师（中级）复审考试及考试题库及答案参考14.pdfVIP

2022年茶艺师（中级）复审考试及考试题库（含答案）

1.【判断题】斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”，以短者为上。

（×）

2.【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。（A）

A、浓郁度

B、鲜灵度

C、纯度

D、花香类型

3.【判断题】潮汕工夫茶艺的“四宝”名称是玉书碨、潮汕炉、孟臣罐、若琛

杯。（√）

4.【单选题】()者，有祥和融洽，和睦友谊之意。（B）

A、和

B、融

C、睦

D、敬

5.【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向

()、黄、青褐、黑色渐变。（C）

A、青绿

B、绿黄

C、黄绿

D、红绿

6.【判断题】为孕妇服务时，可安排离门口较远的地方，也可根据客人的需求来

安排位置。（×）

7.【单选题】根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与

茶艺服务人员直接交流，是属于()交往。（A）

A、直接言语

B、间接言语

C、直接多向

D、间接单向

8.【判断题】小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。

（√）

9.【单选题】闽红工夫茶产于()。（C）

A、闽南

B、闽东

C、福建

D、海南

10.【判断题】消费者与经营者发生消费权益争议时，可与经营者协商和解。

（√）

11.【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是

()。（B）

A、正山小种

B、外山小种

C、政和工夫

D、坦洋工夫

12.【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧

化聚合都和氧气有关。（B）

A、维生素B

B、维生素C

C、维生素A

D、维生素D

13.【单选题】服务人员要提前()min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆

放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。（A）

A、20

B、10

C、15

D、30

14.【单选题】唐代的茶叶有粗茶、()、末茶、饼茶四种。（D）

A、碎茶

B、贡茶

C、绿茶

D、散茶

15.【单选题】品饮花茶闻香时，其第()次主要闻香气的纯度。（C）

A、一

B、二

C、三

D、四

16.【判断题】根据地域不同，主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂

茶、将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。（√）

17.【单选题】人们在交往时()，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作

的关系。（A）

A、以礼相待

B、保持距离

C、互相谦让

D、热情友好

18.【单选题】关于水温对茶汤品质的说法正确的是()（C）

A、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄

B、水温越高，溶解度越小

C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮

D、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶

19.【判断题】一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，

茶汤就越淡。（√）

20.【单选题】一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度()。

（B）

A、成反比

B、成正比

C、没有关联

D、不成比例

21.【单选题】()是构成礼仪最基本的三大要素之一。（C）

A、文化

B、知识

C、语言

D、仪态

22.【单选题】在交谈中多使用()，是博得他人好感与体谅的最为