第34讲+食物生产与社会生活+课件--2025届高三历史统编版选择性必修2一轮复习.pptx

第十六单元食物生产与社会生活、生产工具与劳作方式

第34讲食物生产与社会生活;第一部分食物生产与社会生活;第二部分生产工具与劳作方式;本单元包括食物生产与社会生活、生产工具与劳作方式两大主题。

食物生产与社会生活是人类社会重要的经济活动，也是人类社会得以延

续的物质基础。生产工具的进步和劳作方式的变革是社会生产力发展的

重要标志。;一、食物生产与社会生活

1.中国的食物生产与社会生活：随着原始农耕和畜牧的产生，人类

由食物采集者转变为食物生产者，并逐渐形成北方旱田粟麦农业区和南

方水田稻作农业区两种精耕细作的农业技术体系。明清时期，玉米、甘

薯等高产农作物的引进，改变了中国的食物结构。新中国成立后，现代

农业发展，食物储备和食品生产也向现代化发展。;2.世界的食物生产与社会生活：古代形成西亚、东亚和中美洲

等世界五大农业区，在新航路开辟前，物种交流多在大陆内部或相

邻地区进行。随着新航路的开辟，食物物种的交流在全世界范围内

进行，深刻改变了人类的生活。工业革命后，尤其是进入20世纪，

食物的生产、储备实现了现代化，但保障粮食安全与食品安全仍是

世界各国面临的共同课题。;二、生产工具与劳作方式

1.中国生产工具与劳作方式的发展：人类的耕作方式经历了刀耕、

锄耕、犁耕三个阶段。随着生产工具的进步和生产力的发展，劳作方式

从集体劳作向家庭式劳作转变，手工业技术也不断进步。近代以后，西

方机器生产和工厂制度的引进推动了近代化生产方式出现。新中国成立

后，机械化、自动化、智能化的现代农业生产方式逐渐形成。;2.世界生产工具与劳作方式的发展：公元前15—前14世纪，赫梯人

率先掌握了冶铁技术。古代希腊公民占有土地，使用奴隶进行劳作。中

古时期的欧洲，庄园是基本的农业经济组织，庄园式劳作是主要劳作方

式。从18世纪中期开始，随着工业革命的开展，机器大生产和工厂制度

成为现代工业的生产方式。二战后，随着计算机与互联网技术的发展，

智能化生产成为未来发展方向。;课程标准;了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响；了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。;考点一从食物采集到食物生产;2.农耕和畜牧的出现

（1）概况;（2）意义

①农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命；初步改变了纯粹

依赖自然资源的状况，加速了人口的增长。

②促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形

成聚落。农业生产力的提高，推动手工业的出现。

③农业的出现推动了科学技术的发展。;二、不同地区的食物生产与社会生活;2.古代中国

（1）主要成就：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区；秦汉到

隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种?的农业技术

体系。

（2）土地归属：商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农

夫集体耕作。

（3）耕作方式：铁犁牛耕，以家庭为基本单位进行生产，还通过家庭

手工业等途径补贴家用。

（4）国家政策：重农抑商。

（5）水利工程：秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等。;3.古代希腊

（1）主要成就：大麦和小麦从?传入，在土地肥沃的地方实行

谷物与蔬菜轮作，在地力较差的地方建果园，种植葡萄和橄榄，并加工

成葡萄酒和橄榄油。

（2）土地归属：在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地。

（3）劳动力来源：普遍使用奴隶劳动，斯巴达人将征服的希洛人全部

变为奴隶。;4.古代罗马

（1）以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。

（2）土地归属：实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。

5.古代美洲

（1）主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。

（2）土地归属：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社

的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用；为了充分

利用资源，两年不耕作的土地将被村社收回。;[概念解读]精耕细作

“耕”指的是农田的开垦技术、方式和农业工具的发明、使用方

式，“作”指的是农业的经营技术模式。精耕细作指的是古代传统农业

的一个综合技术体系，包括改善农业环境和提高农作物生产能力等一系

列技术措施。精耕细作的基本要求是在遵守客观规律的基础上，发挥人

的主观能动性，以争取高产。;三、生产关系的变化

1.根本原因：农业产生以后，生产力得到发展，出现了剩余产品。

2.主要表现

（1）社会结构：男子开始在生产中占据主导地位，妇女主要从事家务

劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。

（2）阶级关系：氏族内部出现了贫富分化；有了自由民和奴隶的差

别；随着剩余产