虾青素对饲料组胺胁迫下美洲鳗鲡(Anguillarostrata)幼鱼生长性能、血清生化、肠道自由基水平及肠道菌群的影响_NormalPdf.docxVIP

第55卷第2期海洋与湖沼Vol.55,No.2

2024年3月OCEANOLOGIAETLIMNOLOGIASINICAMar.,2024

虾青素对饲料组胺胁迫下美洲鳗鲡(Anguilla

rostrata)幼鱼生长性能、血清生化、肠道

自由基水平及肠道菌群的影响*

郭怡彤江兴龙林茂翟少伟①

(集美大学水产学院鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心福建厦门361021)

摘要氧化应激是饲料组胺胁迫对鱼体产生危害的主要途径之一。研究具有强抗氧化能力的虾青素对美洲鳗鲡幼鱼饲料组胺胁迫的缓解效果,对降低鱼类饲料源胁迫具有重要意义。将400尾初始体重为(25.01±0.17)g/尾的试验鱼随机分为4个处理组,即对照组、H组、H+Ast4组和H+Ast8组,分别饲喂基础饲料、高组胺饲料(662mg/kg)及在高组胺饲料中添加4mg/kg、8mg/kg虾青素的试验饲料。结果显示:与对照组相比,H组美洲鳗鲡幼鱼生长性能和血清非特异性免疫能力显著降低(P0.05),肠道自由基水平显著升高(P0.05),肠道有害菌群丰度升高;H+Ast组美洲鳗鲡幼鱼的生长性能、血清非特异性免疫能力显著高于H组(P0.05),肠道自由基水平显著低于H组(P0.05),上述指标H+Ast组与对照组无显著差异(P0.05)。H+Ast组肠道有益菌群丰度高于H组和对照组。可见,添加4mg/kg虾青素即可缓解饲料组胺胁迫导致的美洲鳗鲡幼鱼生长抑制,提高血清非特异性免疫能力,降低肠道自由基水平,有益调节肠道菌群。添加8mg/kg虾青素对美洲鳗鲡幼鱼上述指标无进一步的改善效果。研究结果可为虾青素缓解美洲鳗鲡饲料组胺胁迫及其在饲料中的推广应用提供参考。

关键词虾青素;组胺;生长性能;血清生化;自由基水平;肠道菌群;美洲鳗鲡

中图分类号S963.73doi:10.11693/hyhz20230900196

鳗鲡(Anguillaspp.),俗称河鳗,又称白鳝、青鳝等,属鳗鲡目(Anguilliformes)、鳗鲡科(Anguillidae)鱼类,其肉质鲜美,营养丰富,具有一定药膳价值,是公认的水产珍品,享有“水中人参”的美誉(王晓娟等,2010)。自20世纪90年代中期以来,鳗鲡一直是我国重要的水产养殖种类(张翔等,2022),也是我国养殖鱼类中唯一未解决人工繁殖的品种,苗种完全依靠天然捕捞。当前,我国鳗鲡的养殖品种以日本鳗鲡(Anguillajaponica)和美洲鳗鲡(Anguillarostrata)为主(叶翚等,2019);其中日本鳗鲡主要在广东养殖,美洲鳗鲡主要在福建、江西、浙江等地养殖。欧洲鳗

鲡(Anguillaanguilla)曾是我国主要鳗鲡养殖品种之一,但该品种属于《濒危野生动植物种国际贸易公约》CITES附录Ⅱ的濒危保护物种,目前国内鳗苗进口量较少,养殖数量极少(Mordentietal,2012)。鳗鲡属于肉食性鱼类,对饲料蛋白质需求量及饲料原料的品质要求都很高,多以高品质鱼粉,尤其是优质白鱼粉为主要蛋白源(王晓娟等,2010;卢文麒,2022)。近年来由于优质白鱼粉资源稀缺、价格攀升,为降低鳗鲡养殖过程中饲料成本,红鱼粉在鳗鲡饲料中的使用比例逐渐升高。鳗鲡饲料中红鱼粉的大量使用带来饲料组胺影响鳗鲡健康及生长的问题日趋严重(卢

*财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系专项,CARS-46号;厦门市科技计划项目,3502号。郭怡彤,硕士研究生,E-mail:925141531@

①通信作者:翟少伟,博士生导师,教授,E-mail:zhaisw@

收稿日期:2023-09-27,收修改稿日期:2023-12-05

2期郭怡彤等:虾青素对饲料组胺胁迫下美洲鳗鲡(Anguillarostrata)幼鱼生长性能、血清生化