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1课从食物采集到食物生产

【目标导航】

【课程标准】

1、知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；

2、知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响；

【教学重难点】

生产工具：春秋战国—铁犁；西汉—耦犁、耧车（播种工具）；隋唐—曲辕犁

2.耕作方法：春秋战国—垄作法（当时世界上最先进的耕作方法）；西汉—代田法

3.水利工程：都江堰（战国）；漕渠、白渠、龙首渠（汉）

4.灌溉工具：翻车（三国）、筒车（唐朝）、高转筒车（宋朝）、风力水车（明清）

5.农学专著：西汉：《氾胜之书》、北魏：《齐民要术》、宋：《陈敷农书》、元：《王祯农书》、明：《农

政全书》

【课前案有效预习】

一、人类早期的生产与生活

1.远古时期

（1）人类依靠自然界现成的动植物为生。

（2）人们从事采集和渔猎，在一定地域内过着迁徙的生活。

（3）女性负责采集食物，为群居的人们提供大部分食品。

2.原始农耕和畜牧的产生

（1）产生

①约1万年前，原始农耕和畜牧出现，成为人类获取食物的主要手段。

②畜牧业是在狩猎的基础上，随着农业和定居产生的。

（2）农业起源的中心

地域农业畜牧业

东亚种植水稻和粟，河姆渡居民已经饲养猪和

中国栽培白菜和芥菜狗

等

西亚种植大麦、小麦饲养山羊和绵羊

美洲种植玉米、甘薯印第安人驯化了骆马、羊

和马铃薯驼和火鸡

（3）农业出现的意义

①是人类经济和社会生活上的第一次革命。人类开始从食物采集者转变为食物生产者。

②促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徒过渡到定居，逐渐形成聚落；开始出现手工业劳动，

文化艺术获得发展。

③推动了科学技术的发展。天文历法、数学和其他学科逐渐发展。

二、不同地区的食物生产与社会生活

1．两河流域和尼罗河流域

（1）农业区：主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。

（2）古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有许多土地，或出租给佃户，或合伙经营。

（3）古埃及：土地主要由王室和神庙占有，对尼罗河和太阳神的崇拜，成为其宗教信仰的核心内

容。

2．中国

（1）是世界上最早种植水稻和粟的国家，分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。

（2）由集体耕作到以家庭为基本单位的个体经营。

（3）农业和家庭手工业相结合，男耕女织。

4）长期推行重农抑商政策，重视修建水利工程。

（5）形成精耕细作的农业技术体系。

3．古希腊

（1）从西亚传入的大麦和小麦成为主要粮食作物。

（2）实行谷物和蔬菜轮作，建立果园，从事农产品加工。

（3）城邦公民拥有土地，农业中普遍使用奴隶劳动。

4．美洲

（1）主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。美洲印第安人驯化了骆马、羊驼和火鸡。

（2）阿兹特克人的土地有贵族私有，还有村社公有；发明了“浮动园地”。

三、生产关系的变化

1．男子地位上升

（1）农业和畜牧业产生后，男子开始在生产中占据主导地位。

（2）妇女以家务劳动和家庭副业为主，在农业生产中逐渐退居从属地位。

2．私有财产和贫富分化出现

（1）生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余。

（2）氏族内部出现财富分化，产生了富人和穷人。

3．国家诞生

（1）随着剩余产品的增加和私有制的出现，产生了阶级。

（2）为了调节阶级利益冲突，国家应运而生。

【知识拓展】

“农业革命”新石器时代，人类从食物采集走向食物生产。于是，农作物、家畜、陶器与纺织品

出现。人们定居下来，营造房屋，耕种土地，饲养牲畜，食物来源有了可靠保障。食物的生产包

括对食用植物的自觉栽培和对动物的驯养，是人类历史上自掌握用火以后最伟大的经济革命，学

者们把它称为“农业革命”。

中国古代三次农业革命

（1）新石器时代，约发生于一万年前，由采集野生植物发展为有意识的栽种，逐步到半定居等待

收获的农耕生活方式。农业产生是人类历史上的一次巨大革命。

（2）青铜器时