大豆抗原蛋白与仔猪过敏性腹泻.ppt

结果表明，β-conglycinin的α′-亚基同样有较强的致过敏活性。第31页,共41页，2024年2月25日，星期天RNAGelBlotShowsConglycininCosuppressionTransgenicSoybeanSeeds?’???——Kinney等，2001基因敲除（沉默）第32页,共41页，2024年2月25日，星期天但研究表明，大豆β-conglycinin含量的减少，将伴随着glycinin含量的增加。而glycinin同样是一种抗原蛋白第33页,共41页，2024年2月25日，星期天品名优势劣势微生物发酵法（勃乐）1、零抗原、零不良寡糖；2、含有发酵产生的约7％乳酸(HPLC法)；3、浓郁发酵香味，多吃10%；4、消化率高（体外消化率＞96％）；5、代谢产物丰富，改善肠道微环境；1、相对SPC粗蛋白含量略低（CP50%)有机溶剂萃取法（SPC）1.零不良寡糖；2.蛋白含量高，配方空间大；1.抗原的去除不稳定，仍有部分抗原；2.适口性差；3.性价比不好；膨化大豆1.脂肪利用率高；2.适口性好；1.抗原蛋白未完全去除；2.不良寡糖未去除；酶解（HP3000）1.抗原大部分降解；2.零不良寡糖；1.性价比不好；不同加工工艺大豆蛋白比较第34页,共41页，2024年2月25日，星期天因此生物发酵技术是目前降低大豆抗原蛋白的最佳方法第35页,共41页，2024年2月25日，星期天发酵豆粕的质量差异及大豆抗原蛋白的含量检测第36页,共41页，2024年2月25日，星期天?SDS（定性）?抗血清测定（特异性问题）?高效液相色谱分析（设备、前处理问题）?以抗大豆β-conglycinin单克隆抗体为介质的免疫学检测方法第37页,共41页，2024年2月25日，星期天Marker豆粕对照发酵豆粕1发酵豆粕2发酵豆粕3发酵豆粕4发酵豆粕5发酵豆粕6电泳图谱第38页,共41页，2024年2月25日，星期天以单抗为介质的ELISA（定量）第39页,共41页，2024年2月25日，星期天热处理是应用较为广泛的日粮抗原消除方法，但对于热稳定性高，热加工不足以有效地灭活的抗营养因子，人们必须要不断地研究新的方法加以消除。微生物发酵是目前改善大豆及其制品营养价值和饲喂价值，减少仔猪致敏性腹泻的有效途径！结语第40页,共41页，2024年2月25日，星期天*感谢大家观看第41页,共41页，2024年2月25日，星期天深度发酵多吃10%深度发酵多吃10%关于大豆抗原蛋白与仔猪过敏性腹泻内容提要仔猪腹泻与产生原因1.日粮致敏性腹泻与大豆抗原蛋白2.大豆抗原蛋白的消除3.大豆抗原蛋白的分析检测4.第2页,共41页，2024年2月25日，星期天仔猪腹泻发生的原因传染性病因1.1病毒性腹泻传染性胃肠炎、轮状病毒感染1.2细菌性腹泻仔猪黄痢、仔猪白痢、仔猪副伤寒、仔猪红痢第3页,共41页，2024年2月25日，星期天2.免疫系统因素1234周龄6756842免疫力主动免疫被动免疫（母乳）第4页,共41页，2024年2月25日，星期天3.应激因素3.1温度骤变皮下脂肪薄，被毛稀少：保温能力差；糖原水平低，产热能力不足，因此仔猪对冷相当敏感第5页,共41页，2024年2月25日，星期天1234周龄6756842免疫力主动免疫被动免疫（母乳）断奶3.2断奶应激第6页,共41页，2024年2月25日，星期天胃酸分泌不足，消化酶活性不高母乳→饲料饲料（营养）因素4.1营养消化不良第7页,共41页，2024年2月25日，星期天日粮抗原蛋白过敏——导致仔猪腹泻的一个重要因素饲料（营养）因素4.2日粮抗原过敏第8页,共41页，2024年2月25日，星期天仔猪日粮抗原蛋白的来源植物性饲料大豆大豆制品第9页,共41页，2024年2月25日，星期天大豆中含多种抗营养因子蛋白酶抑制因子脲酶凝集素植酸寡糖（热敏性）（热稳定性）大豆抗营养因子抗原蛋白抗维生素因子其他单宁第10页,共41页，2024年2月25日，星期天?大豆抗原蛋白是由Duke等（1934）首次发现