合理营养与食品安全.ppt

关于合理营养与食品安全第2页,共22页，2024年2月25日，星期天学习目标：通过本节学习，知道：1、什么是合理营养，怎样做到合理营养。2、日常生活中怎样关注食品安全？第3页,共22页，2024年2月25日，星期天2、右图为我国营养学家所设计的“”。我们每天应均衡地吃五类食物，以避免和营养过剩。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别为、、左右。平衡膳食宝塔营养不良30%40%30%一、自主学习1、合理营养是指（全面而平衡）的营养。第4页,共22页，2024年2月25日，星期天3、既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市

场准入标志的是（A）

绿色食品A级的标志是（B），

AA级的标志是（C）。

ABC

第5页,共22页，2024年2月25日，星期天分析、讨论图片所示的做法是否正确，并说出科学道理。第6页,共22页，2024年2月25日，星期天饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。第7页,共22页，2024年2月25日，星期天为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。第8页,共22页，2024年2月25日，星期天中国居民“平衡膳食宝塔”谷类食物蔬菜和水果奶和牛奶油脂类。油每天的食量不超过25克合理营养鱼、肉、蛋（动物性食物）第9页,共22页，2024年2月25日，星期天平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂4%12%28%20%36%第10页,共22页，2024年2月25日，星期天分析“平衡膳食宝塔”回答问题（1）图中从“塔底”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请你说说每层分别代表哪一类食物？（2）每天摄入量最多的食物应是类食物。（3）每天摄入量最少的食物应是类食物。（4）青少年每天应比成人多摄取含多的食物，即金字塔中、的食物。谷豆、乳类瘦肉、鱼、蛋类油脂蛋白质谷类(米、面等主食)水果、蔬菜类（主要提供维生素、无机盐）肉类、鱼、蛋类（富含动物性蛋白质无机盐能量较高）豆类乳类（富含蛋白质糖类钙磷等，能量较高）油脂类（高能、高脂，每天食油量不超过25克）12345第11页,共22页，2024年2月25日，星期天1、午餐食谱(三人份量):炒肉丁（500克）蒸排骨（排骨500克）清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）炒豆芽（豆芽250克）讨论：这份午餐设计合理吗？为什么？答：不合理,缺乏蔬菜和水果,谷类食物合作探究：第12页,共22页，2024年2月25日，星期天食品安全3、“食品安全QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。第13页,共22页，2024年2月25日，星期天P36资料分析2、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？3、怎样判断包装食品是否过了保质期？营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。第14页,共22页，2024年2月25日，星期天4.购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题?答：一看看蔬菜的颜色是否鲜艳，鱼和肉，颜色是否有光泽。肉、看是否盖有检疫部门的印章。二闻闻气味是否新鲜。三摸是否硬挺。第15页,共22页，2024年2月25日，星期天了解绿色食品在我国，将产自良好生态环境