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附件6-3食堂各项管理制度
一、食堂管理制度
工地职工食堂必须本着为大家服务的思想，做到干净、卫生并以《食品法》为准则。根据工地的要求全心全意地按时、保质保量地为全体职工服务。特制订以下制度：
1、食堂设施布置必须符合创卫要求及现场平面布置要求，配置适量的除四害设施，并由保洁员每日对除四害效果进行巡查。
2、炊事员必须身体健康，无任何传染病，持有健康证。对职工态度和蔼，做到微笑服务。
3、确保“三净”：一净为食堂人员卫生干净。二净为锅、碗、瓢、勺洗净落锅三净为各种蔬菜洗净落锅。
4、对食堂各类食品实现生熟分开放置，不准买变质异味的食品、蔬菜。
5、炊事员应随时保持场地清洁，
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