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舌尖上的春天

舌尖上的春天

舌尖上的春天，春天是一个美好的季节，万物复苏，欣欣向荣，把春天留在味觉里，把春天留在舌尖上，以下的舌尖上的春天美文，欢迎往下阅读：

舌尖上的春天夕【1】

早春，寒风料峭，寒意还未消尽，田间溪头便已绿意盈盈，寂寞了一冬的野菜野花适时地活泛过来。

田梗上，一株荠菜开着小朵的白花，细小，无味，在春日的风里摇曳。

有孩子欢快地唱，春天在哪里?春在溪头荠菜花。

荠菜花开了，春天也就来了。

早起晨练，家旁边的那家花店，已经把玫瑰、康乃馨一类的鲜花摆到店外，以便招揽生意。

那些浪漫温馨的花卉旁边，赫然摆着一摊野菜，有苦丁，野芹之类，不搭调，但却很和谐。

一个农妇模样的女人，笑起来眼睛弯弯的，她并不高声叫卖，只悄声细语地与过往人拉家常，苦丁生吃，可以去火。

野芹菜包饺子，碧绿养眼，味道鲜美。

春天多吃野菜，既养生又环保。

已经有行人经不起诱惑，驻足在她的摊前，你能保证这些野菜不是塑料大棚里种植的?农妇言之凿凿，骗你干吗?你假设不信，自己去山上采，保证原汁原味，野生营养，没有污染。

看到那些野菜，不禁想起小时候，那些天真烂漫的岁月，上山采野菜野果，下河摸鱼摸虾，无所不为。

山坡上，一丛丛，一簇簇，不用浇水也不用施肥，年复一年，自然生长。

新发的椿芽炒鸡蛋是一道名菜，椿芽墨绿，鸡蛋鹅黄，鹅黄椿绿，看上去就很勾人。

清瘦的野蒜可以腌制做小菜，也可以掺了金黄的玉米面在锅里煎制，两面金黄，野蒜又白又绿，隐约有清淡的蒜香，还有通阳散结的作用。

苦菜蘸酱，是一种天然吃法，没有经过任何的加工，味道苦中带甜。

苦菜又名苦苣菜，民间也叫苦丁，有清热袪火的功效，富含多种微量元素，据说也是健康的减肥食品。

榆钱糕、槐花饭、炒蕨菜……当然，还有我最爱的荠菜煎饼。

去郊外踏青时，在田间地头随手采两把荠菜带回家里做煎饼，可谓是一举两得的美事儿。

在乍暖还寒的季节，荠菜带着泥土的芬芳，轻轻拱出地面，感知春天的美丽和温暖。

古人说：春日平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。

可见这种野生的植物，不但随处可见，而且春天吃荠菜，是古已有之的民俗。

《诗经》里曾有“甘之如荠〞的说法，早在唐代，就有人用荠菜做煎饼的馅。

春天是一个美好的季节，万物复苏，欣欣向荣，把春天留在味觉里，把春天留在舌尖上。

味觉里的春天是美丽的，是丰盈的，是充满生命力的。

舌尖上的春天【2】

立春是一个奇妙的节气，这时候可能还天寒地冻，但宽广深邃的地母，已经感知了天地转换的密令，释放温暖。

于是蛰伏的草儿、树，开始了最初的萌动。

它们把积攒了一个冬天的生命力迸发出来，在田野形成嫩蓬蓬的芽，娇滴滴的花，也让我们的舌尖有了新鲜的感受。

最初是茵陈。

三门峡地区俗称白蒿.到冬天荒着的田里去，到处都是。

细细的尖上开叉的叶子，表面有一层粉白的绒毛，贴地而生，犹如一朵朵粉绿色的花。

用小刀从贴地皮的根部铲下来，择去枯叶。

春食茵陈，都是做成蒸饭团，三门峡地区人起名麦饭.茵陈淘洗干净，控干水分，盛于盆中，上面薄薄撒上面粉，边撒边翻动，让每棵茵陈都均匀裹上面粉。

面粉决不可过多。

然后上笼蒸，水开后十来分钟，就闻到略带苦味儿的茵陈的香。

揭出来，有浓浓的中药味。

将暗绿色饭团盛在盘子里，浇上辣椒油、醋、切碎的蒜苗混合的汁水。

一口下去，小麦的糯香裹着鲜嫩茵陈，对牙齿形成着适度的对抗，略苦、浓香的茵陈，与椒油的张扬的辛辣、醋的略微的刺激、蒜苗的浓烈的香味儿混合，成为难得的美食。

当麦苗喝饱了开春灌的第一次水，刚要开始撒了欢地生长的时候，麦田里的野菜也长了上来。

面条菜和荠菜是其中最好吃的。

面条菜，叶子微微发白，长披针形，厚实;荠菜，绿中带点黄，形如蕾丝花边的花叶子，这两样堪称野菜的精华。

还有一种叫油勺的，细长的叶子最末端向上卷边，形似勺子，也很好吃。

采野菜本身就是一种很惬意的事。

沐着春日的阳光，走到绿油油的麦田里，俯下身子，看见小麦行间，各种野草。

这几样菜，就藏在里面，一开始只能看到野草，但只要你有时发现一棵，那就好了，一棵棵面条菜、荠菜就会不断被发现，小时候采过野菜的人，一定都有这样的体会。

大自然的馈赠，只给那些有耐心的人，采回家，洗净，在开水锅里拉一下，再过凉开水，做凉拌菜。

微苦的味儿，淡淡泥土的芳香，奇妙的是各种调味料的味道在这里得到最大限度的舒展和张扬。

这是最最自然的味儿。

遥想远古时代，我们祖先在田野里发现这些，无疑是发现了珍馐。

这些味蕾上的美好记忆，早已渗透了我们的基因里。

天气渐暖的时候，香椿在树上萌芽。

一个个暗红色的小小拳头，攒足了劲儿，要迸发心中生命的狂