有机蔬菜课件.pptx

瓜類有機栽培技術瓜類均以果實作蔬菜供食，葫蘆科一年生草本植物。我國栽培的瓜類蔬菜種類很多，包括黃瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、絲瓜等。其中黃瓜栽培最為普遍，周年供應；西瓜、甜瓜為消暑珍品，大面積種植；冬瓜、南瓜是克服秋淡季的主要蔬菜；苦瓜、絲瓜各具特殊風味及食用價值，多為零星栽培，是秋談季的調節品種。瓜類蔬菜起源於熱帶，它們在系統發育方面有相同的淵源，迄今雖然分佈地區很廣，栽培歷史很久，但在個體發育方面對環境條件的要求及植物形態上有許多共同之處。因此，在栽培技術上有很多共同的特點。

黃瓜屬黃瓜甜瓜

南瓜屬中國南瓜美洲南瓜印度南瓜

苦

瓜

属

西瓜屬

葫蘆屬葫蘆瓠瓜

絲瓜屬有棱絲瓜普通絲瓜

冬瓜屬冬瓜節瓜

栝樓屬佛手瓜屬佛手瓜蛇瓜

一、生產基地環境品質的控制和優化技術1、基地周邊2公里以內無污染源(包括工礦和醫院等污染源)。2、有機黃瓜產地環境品質狀況，必須符合國家有機蔬菜產地環境品質標準。3、基地應盡可能選擇在該作物的主產區、高產區和獨特的生態區，基地土質肥沃，旱澇保收。

二、有機黃瓜生產過程中控制主要包括有機黃瓜生產栽培技術、施肥技術以及病蟲害防治技術。應認真貫徹“預防為主，綜合防治”的指導方針，從菜田生態系統總體出發，本著經濟、安全、有效、簡便的原則，優化協調運用農業、生物和物理的配套措施，創造有利於黃瓜生產，而不利於病蟲害發生的條件，達到有機生產目的。

1、農業措施（1）推廣運用抗病蟲良種。（2）加強栽培管理，深耕土地實行輪作、間作，增施有機肥等。（3）生態防治。

2、生物防治利用生物農藥防治黃瓜病蟲害，可減少化學農藥的污染和殘毒。3、物理防治利用物理和機械防治能有效地控制病蟲害，不用藥，無污染（溫湯浸種、黃瓜嫁接、高溫悶棚等）。

4、科學合理使用生物農藥必須做到科學合理用藥，既要充分發揮農藥的效力，又要儘量減少農藥的副作用，使黃瓜中農藥殘留量降低到規定標準以下，達到無公害的要求。

生物學特性（二）生育週期（三）對環境條件的要求（一）形態特徵

1．根黃瓜的根系為淺根系。根系多分佈在25cm表土層內，並集中於5～10cm處，使其吸收肥水能力受到影響。既不耐旱也不耐瘠薄。黃瓜根系的維管束鞘易老化，除幼嫩根外，斷根後難發新根，所以不耐植傷。

2．莖黃瓜屬一年生攀緣植物，莖蔓性，以捲鬚攀緣。其蔓長、分枝數及雌花節位與早熟性和高產性的關係密切。主蔓結瓜的品種需摘除側枝。

3．葉黃瓜葉為掌狀全緣長柄大葉，成齡葉面積200～500cm2。葉片薄，蒸騰強，耗水多。葉色和質地常因水肥溫光等條件而改變。肥水不足，葉小而厚；水分過多，葉大而薄；低溫則會導致褪綠。

4．花黃瓜花一般為雌雄同株異花，個別有完全花。雄花早於雌花。通常發芽後10天左右開始花芽分化。花著生於葉腋、簇生。花的性型受環境條件影響較大。

5．果實與種子黃瓜果實為瓠果，在適宜條件下開花後10天可以採收。肥水條件不適時出現尖嘴、大頭、細腰等畸形果。能單性結實。黃瓜種子扁平、長橢園形，著生在側膜胎座上，每座兩列。每果有種子150～400粒，千粒重22～42克。發芽年限4～5年。

生長發育週期發芽期幼苗期伸蔓期結果期

1．發芽期從種子萌動至露真，約5～6天。此期應予較高的溫度和濕度及充足的陽光，預防“帶帽”出土，防止徒長，並及時分苗。

2．幼苗期露真至具4～5片真葉，約需30天。本期營養生長與生殖生長並進，分化大量的花芽。管理上應在促進根系發育基礎上擴大葉面積，促進花芽分化。黃瓜的花芽分化在第一片真葉展開前即已開始。所以，黃瓜育苗培育壯苗是早熟豐產的關鍵和基礎。

3．初花期由上期至第一雌花座瓜，約25天。本期花芽繼續分化。4．結果期第一瓜座住至位秧。春夏黃瓜約30～60天，秋黃瓜約40天。結果期長短是豐產的關鍵，要千方百計使其延長並旺盛。在不斷採收的同時緊跟肥水，注重病蟲害防治。

對環境條件的要求溫光水喜濕怕澇，適宜土壤濕度為土壤最大持水量的80%，適宜空氣相對濕度為60%~90%。肥喜有機質含量高、疏鬆透氣的土壤；喜肥又不耐肥，施肥應以農家肥為主。生育適溫範圍為10~32℃，最適溫度24℃；最適地溫20~25℃；最適氣溫25~30℃(日)/13~15℃(夜)。喜光，但耐弱光；華南型品種對短日照較為敏感，而華北型品種對日照的長短要求不嚴格。幼苗期水分不宜過多，初花期要控制水分，結果期需水分較多。

栽培季節與茬次安排北方地區無霜期短，黃瓜除夏季可在露地栽培外，充分利用塑膠大、中、小棚和日光溫室進行提前、延後和越冬栽培，可實現黃瓜的周年生產和均衡供應。我國主要城市的露地黃瓜栽培季節和茬次設施黃瓜栽培基本茬次

品種類型⑴春黃瓜