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2024年04月安徽安庆职业技术学院组织高层次人才引进历年笔试难、易错点试题黑钻考点含答案解析
第1卷
一.参考题库(共415题)
1.生活中,厨师在烹饪过程中除了使用酱油调色上色外,还可以采用下列哪一食材来给食物上色?
A.食盐
B.冰糖
C.香叶
D.花椒
2.某饭店宣布“新开发的排放油烟系统,虽然还未完成为期6个月的试验检验,但是至今并未发生故障,所以公司决定要安装在饭店后厨,毕竟这个系统可以更有效地解决油烟问题。”该饭店的主厨说:“我们不能使用未完成试验的排放油烟系统,6个月以后再说吧。”
以下哪项最能支持主厨的反对意见?
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