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{消费者行为分析}消费者

对转基因食品的意愿支付

来自某市的经验证据

消费者组织的压力，也只是要求厂商在自愿的基础上加贴标签。加拿大、墨西哥、巴西、新西兰、秘鲁等国也都反对强制性加贴标签。(马述忠,史清华,2002)中国于2002年7月1日起实行的《转基因食品卫生管理办法》规定食品产品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修饰有机体或/和表达产物的，要标注“转基因XX食品”或“以转基因XX食品为原料”。(卫生部,2002)在是否加贴标签的争论中，至关重要的是消费者的态度。许多学者进行了消费者对于转基因食品态度的调查，并使用不同的办法估计消费者对于转基因食品的意愿支付 (WillingnesstoPay)，结果显示消费者对于转基因食品的态度十分复杂，不同国家不同地区,不同文化程度，不同收入的消费者对于转基因食品的态度很不相同。(HobbsandPlunkett,1999;Lindner，2000;ChenandChern,2002;马述忠,2003;Noussair,RobinandRuffieux,2002)

国内对转基因食品管理的研究还非常缺乏，主要还停留在介绍转基因食品的基本概念和国外管理制度上。对于转基因食品产业，除了需要对其安全性进行研究外，消费者的接受程度是至关重要的。在国外对于消费者意愿支付的研究使用了不同的方法，如假设评价、投标博弈等，国内最近的文献有北京、杭州和南京的调查，(FuningZhong，Marchant，YulianDing，KaiyuLu,2003；QuanLi,Curtis,McCluskey,andWahl,2003；马述忠,2003)这些调查更多的是描述性的分析，而没有利用统计回归的方法对消费者对于转基因食品的态度进行分析。

事实上，中国对于转基因食品一直是大力推广的，已经有5种产品进入商业化生产，近百个品种正在进行中间试验。(余素贞，2002)2001年，我国净进口大豆1395万吨、豆粕50万吨、豆油27万吨。其中从美国和阿根廷进口的1075万吨大豆基本上都是转基因大豆(课题组，2002)。中国市场上转基因大豆、豆粕、豆油已经占据了几乎一半的份额。有理由认为，转基因食品已经进入中国消费者的生活。然而有关消费者对于转基因食品的认知和接受程度的研究是相当缺乏的，本研究将以上海市消费者为例，通过问卷调查和统计分析，研究上海市消费者对于转基因食品的认知程度和接受程度，并利用统计工具估计把消费者的态度货币化，估计意愿支付(willingnesstopay)。选择上海市作为调查地点的原因在于，转基因食品是新兴食品，很多地方的消费者尚不是十分了解。而上海是中国经济最发达的城市之一，消费者的整体知识水平在全国处于前列，可以假设

上海消费者对于转基因食品的了解在国内应属于较好的程度，同时上海市消费者的“精明”在全国也是颇为出名，因此选择上海消费者作为转基因食品认知程度和接受程度的调查对象是很有意义的。

本论文的结构安排如下：第2节介绍在上海进行的有关消费者对于转基因食品态度的调查，并简单对调查结果进行总结；第3节使用logit模型对调查结果进行统计分析，研究哪些变量影响到消费者的购买行为，并估计消费者对于转基因食品的意愿支付；第4节是对回归结果进行解释性的说明。第5节是结论和一些相关的评述。

二、调查与数据

(一)调查方法

由于非典的缘故，原来制定的上海市东南西北四个方向选择一个超市进行消费者问卷调查计划不得不加以改变。2003年6月底在上海交通大学管理学院、网络学院以及上海师范大学教育科学学院选择了100名同学，这些同学来自于上海的各个区县，通过向这些同学发放调查表，让这些同学回到自己家里，使用该问卷选择2－4名街坊邻居进行调查。(调查问卷及回答情况的总结见附录1)调查了上海市300个消费者家庭，回收有效问卷227份。回收率为75.67%。这个调查办法尽管有别于电话调查和在超市集中调查，但仍然能够保持足够的代表性。同时，要求这些学生尽量分散调查范围，注意不要把自己的家庭成员作为被调查者的主体，因为这样可能把样本集中在家庭中有大学生这样一个群体，将会失去一般性。回收的结果也表明，从年龄、收入等人口学特征看，调查范围比较广泛，可以用于分析。

(二)调查结果描述

问卷的描述统计结果见附录1中各表。

调查结果显示，对于转基因食品，消费者了解的还很少，回答“仅仅知道”和“不太了解”的分别为133人和67人，