校园水果店经营装修管理方案.doc

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校园水果店经营装修管理方案

目录

TOC\h\z\u第一节店面形象及布局设计 2

一、外观设计 2

二、店铺出入口设计 2

三、店铺内装潢 3

四、灯光照明设计 3

五、收银台设置 4

六、堆头的设置 4

七、通道设计 4

八、货架设置 4

九、监控设置 5

十、店堂吊旗、吊牌设置 5

十一、通风设施设计 6

十二、制作布局设计图及商品配置 6

十三、非售卖区域的设置 6

第二节具体装修实施方案 7

一、脚手架工程 7

二、砌体砖墙工程 9

三、抹灰工程 13

四、轻钢龙骨纸面石膏板工程 16

五、地面找平工程 19

六、地砖铺贴 21

七、墙面瓷砖粘贴工程 24

八、涂料工程 25

九、油漆工程 27

十、五金工程 27

十一、照明电器工程 28

对校园水果店经营前，为了确保校园水果店的人流进出方便以及美观需要，在校方的允许与监督下对门店进行装修

第一节店面形象及布局设计

一、外观设计

外观设计包括店名、标志、店招、橱窗设计。

1.店名简洁、规范、有寓意。

2.标志简单、深刻、创新、有寓意。

3.店招简洁、色调鲜艳、视觉冲击力强。

正面招牌：指示水果店的名称正面位置，侧面招牌：提示过往行人，引导顾客注意力。

4.橱窗设计突出主题，面向客流量大的方向。

二、店铺出入口设计

遵循顾客易进易出的原则。

1.校园水果店只设置一个出入口，入口我们会尽量设在右边。

2.出入口放置购物篮等。

三、店铺内装潢

1.不用丰富鲜艳的色彩，以免不同色调分散顾客对商品的视觉注意力。

2.天、地、墙都采用反光性、衬托性强的纯白色（统一色调给人造成较大空间的视觉偏差）。

3.店铺层高在3m左右。

校园水果店部分结构色彩建议

水果店各部分结构

选择色彩原则

建议水果店外观色彩

水果店外观

明亮，醒目

黄色、蓝色

店内墙壁

洁净，素雅

白色

店内地面

温馨，不反光

米色

天花板

明亮，反光性好

白色

购物篮

洁净，鲜艳，易冲洗

蓝色

四、灯光照明设计

1.水果店的灯光采用纯白双管节能日光灯。

2.纯白色最容易反射出水果的原始色。

3.灯管与主货架高度约0.7m。

4.灯管排列走向与货架的排列一致，保证正面直射商品。

5.灯光照明度要保证卖场足够亮，一般不少于300lux。

五、收银台设置

1.水果店的收银台应设在出口处，最好在购物出口的右边。

2.收银台与最近的货架间的距离不少于2m。

3.每100㎡配置一台收银机，配备一台校园刷卡机。

六、堆头的设置

1.收银台与货架之间设置堆头。

2.水果店入口通道中间设置堆头。

3.小型水果店堆头长宽不超过1m，高度不超过1.2m。

七、通道设计

1.水果店的通道设计遵循“足够宽、笔直、少拐弯”的原则。

2.主通道宽度为1.2-1.8m，副通道为0.9-1.2m（最窄不应少于0.9m）。

3.通道不会太宽，以免顾客只会选择单侧商品。

八、货架设置

1.货架的布局走向与收银台走向一致。

2.校园水果店货架采用背板小货架。

3.根据店内层高设置货架规格。层高3m的水果店，配置靠边单面货架（长宽高比：900mmX450mmX1800mm）和双面货架（长宽高比：900mmX900mmX1600mm）。

九、监控设置

1.入口：监控入口情况，防止顾客持水果由此离开。

2.出口：监控出口情况。防止顾客未经结算便携水果离开。

3.收银台：监督收银员是否尽职尽责，认真办理水果结算业务。

4.开放式货架：监督顾客在开放式货架前的选购情况，防止个别顾客趁机盗窃水果。

5.库房：监督仓库管理及水果运送人员的工作情况，防止个别工作人员利用工作之便“顺手牵羊”。

6.顾客通道：监督顾客、员工的流动情况，确保人员的流动有序和对整体情况的全面掌握。

7.员工通道：监督员工进出工作场地时是否违反有关禁止随身携带物品的规定，防止盗窃事件的发生。

十、店堂吊旗、吊牌设置

为美化店堂环境，设置春夏秋冬季节性吊旗，以渲染气氛。设置区域指示牌，方便顾客购物。店内墙体进行包装广告，做到天、地、墙设计协调统一。

十一、通风设施设计

保证门店内空气清新通畅，冷暖适宜（室内温度保持在24℃～28℃，相对湿度保持在40～80%间），设置通风设施。通风分自然通风和机械通风(空调)。

十二、制作布局设计图及商品配置

1.根据学校在校生人数确定水果店的面积，按在校生人数：水果店面积=10：1较合理。

2.根据门店的房型结构，制作水果店布局设计图。

3.制作门店设计图时要结合以上布局要点。尤其在设计货架的摆放位置时，有意识地利用货架来对水果进行分区陈列。

4.在分区时，将陈列畅销水果