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11篇

(managers)通过别人来完成工作。他们做出决策、分配资

源、指导别人的活动从而实现工作目标。下面给大家分享一些关于餐饮

管理者的岗位职责11篇，希望能够对大家有所帮助。

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岗位职责:

1、全面负责高校食堂、中央厨房的经营管理,对年度预算、经营

目标,管理标准化提升负责;

2、负责按照公司确定的经营管理目标、市场行情及公实际情况,

制定分公司经营管理计划和方案并组织实施;

3、负责健全组织管理体系、标准化运营体系,实施业务链各岗位

作业流程和监督管理流程,建立精简、高效的操作运作体系;

4、负责贯彻安全生产与财务管理制度,确保公司经营活动遵纪守

法,人员、资金、财产、出品安全可靠;

5、负责督导各项目点业绩目标的全面达成,及时收集分析各项目

点经营数据并追踪辅导与整改;

6、负责制定并实施年度及阶段性市场活动计划,确保营运收益;

7、负责挖掘用户需求,制订新产品与产品优化方案并推动实施;

8、负责分公司品牌开发与提升、负责客户资源、供应资源的开拓

与维护;

9、负责推行企业文化,培养和发展公司各层级人才队伍,确保岗位

符合度与岗位绩效的达成。

任职要求:

1、大专以上学历具有5年以上高校餐饮管理经验者优先;

、具有较强的管理能力、组织沟通能力和创新能力;

3、善于安排各个环节的工作能保证餐饮管理的协调发展;

4、热爱餐饮行业,有责任心、服务意识

餐饮管理者的岗位职责篇2

职位描述：

、主要负责妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

收集顾客意见，负责门店顾客满意度整改，并形成报告;

2、协助店长进行店面的管理工作;

3、执行总部下达的各项任务;

4、监督食品质量、服务质量、环境卫生管理等有关作业;

5、监督门店毛利、损耗管理、成本、营业额目标任务完成;

6、掌握门店各种设备的维护保养知识、分工统计、物料安全;

7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;

8、负责对员工的培训、教育、检查、分工、管理等。

职位要求：

1、形象气质优，大专及以上学历,专业不限;

2、2年以上东南亚菜系餐饮同等岗位管理工作经验，具有较强的

店务管理经验;

3、精通团队管理、客户管理、食品安全管理、品质管理，餐饮店

务、员工激励的各项流程、制度、方法的制定、执行;

4、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和

工作压力;

5、年龄28岁以上。

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一、职权：

、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。

根据他们管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。

2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管

理人员。

3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属

的工作。

4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。

5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。

二、职责：

1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经

营好差负有重要的责任。

3、制订饮食部的营业政策、计划。

4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使

工作能协调一致地顺利进行。

5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每

天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。

6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新

的花色品种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及

饮料的成本标准。