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食品防护试题及答案
一、多选题（每题5分，共50分）
1、食品应该具有的基本要素包括（）
A无毒、无害正确答案()
B符合应当有的营养要求(正确答案)
C具有相应的色、香、味等感官性状(正确答案)
D增强人民体质
2、下列哪些环节可能受到人为的蓄意破坏和攻击（）
A运输(正确答案)
B仓库储存(正确答案)
C食品加工正确答案()
D采购(正确答案)
3、下列哪些因素会引起蓄意污染和人为破坏
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