DB50T 1589-2024地理标志产品 万县胭脂鱼.docx

ICS65.150CCSB52

DB50

重庆市地方标准

DB50/T1589—2024

地理标志产品万县胭脂鱼

2024-04-11发布2024-07-11实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T1589—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4地理标志产品保护范围 1

5自然环境 2

5.1地理环境 2

5.2水质 2

6养殖 2

7质量要求 2

7.1外部形态特征 2

7.2感官要求 2

7.3理化指标 2

7.4安全指标 3

8检验方法 3

8.1感官检验 3

8.2理化检验 3

8.3安全卫生指标 3

9检验规则 3

9.1组批规则和抽样方法 3

9.2检验分类 3

9.3交收验收 4

9.4判定规则 4

10标志、包装、运输、暂养 4

10.1标志、标签 4

10.2包装 4

10.3运输 4

10.4暂养 4

11追溯要求 4

附录A（规范性）万县胭脂鱼地理标志产品保护范围 5

附录B（规范性）池塘养殖技术规则 6

2

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前言

本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：重庆市万州区水产研究所（重庆市万州区水产技术推广站）。本文件主要起草人：杨家贵、颜忠、刘本祥、唐秀锋。

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地理标志产品万县胭脂鱼

1范围

本文件规定了地理标志产品万县胭脂鱼的保护范围、自然环境、养殖、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、暂养等。

本文件适用于地理标志产品万县胭脂鱼养殖和销售。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762

食品安全国家标准

食品中污染物限量

GB2763

食品安全国家标准

食品中农药最大残留限量

GB5009.5

食品安全国家标准

食品中蛋白质的测定

GB5009.6

食品安全国家标准

食品中脂肪的测定

GB5009.124

食品安全国家标准

食品中氨基酸的测定

GB11607

渔业水质标准

GB/T27638

活鱼运输技术规范

GB/T29568

农产品追溯要求水产品

GB/T30891

水产品抽样规范

GB31650

食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

NY5071

无公害食品渔用药物使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

万县胭脂鱼ChinesesuckerofWanxian（Myxocyprinusasiaticus）

在地理标志产品保护范围内，采用人工繁育的子二代及其后代，养殖而成的胭脂鱼。

4地理标志产品保护范围

限于东径107°55＇22＂-108°53＇25＂，北纬30°s2425-31°14＇58＂，具体分布范围为万州区境内高梁镇、李河镇、九池街道、长岭镇、分水镇、新乡镇、恒合土家族乡、罗田镇、弹子镇、武陵

4

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镇、甘宁镇、龙沙镇、余家镇、高峰街道、熊家镇、天城街道、新田镇、走马镇、瀼渡镇、龙都街道、五桥街道。共21个镇乡、街道行政区划。见附录A。

5自然环境

5.1地理环境

养殖场产地环境需通风向阳，水源充足，无污染源，交通便利。

5.2水质

应符合GB11607要求。

6养殖

6.1苗种来源

种源来源于长江万州段，苗种为人工繁育的子二代及其后代。

6.2池塘养殖技术规程

见附录B。

7质量要求

7.1外部形态特征

万县胭脂鱼头短、吻钝圆。口小，下位，呈马蹄形。唇发达，富肉质，呈吸盘状。无须。眼侧上位。背部自背鳍起点前显著隆起，向后平缓下倾。背部狭窄，腹