制盐发展过程.docxVIP

制盐发展过程

唐宋以前，海盐生产还比较原始。早期直接刮 取海边咸土，后来用草木灰等 吸取海水，作为制盐原料。制盐时，先用水冲淋上述原料，溶解盐分形成卤水。然后将卤水置于敞口容器中，加热蒸发水分，取 得盐粒。这种方法称为海卤煎 盐。值得一提的是，煎盐前，卤水需晾晒以提高盐分浓 度。人们通常往卤水中投入莲 子，根据莲子的形态和沉浮位置确定卤水浓度，其原理与今天的密 度计完全相同。宋元以后，在很多沿海地区，煎盐逐渐被晒盐取代，节省了很 多燃料费用。有些地方，还利 用地势，在海边修筑一系列盐池，将海水导引其中，从 而将淋卤的过程也省去了。

化学中的制盐原理是先将海水引入盐田，后在太阳照射下晒，蒸发水。晚上盐田中水蒸发后,只有粗盐了，粗盐中含泥沙等不溶性杂质和氯化镁等可溶性杂质，粗盐经过沉淀过滤将泥沙除去。为除去粗盐中的Na2SO4、MgCl2、CaCl2，得较纯净的食盐，先加水溶解，再加过量BaCl2溶液，再加过量NaOH溶液，再加过量Na2CO3溶液，然后过滤，过滤后再加过量的稀盐酸，最后加热蒸发得晶体。过滤后要再加过量的稀盐酸是因为加入过量的Na2CO3溶液，用稀盐酸与Na2CO3反应生成Nacl水及二氧化碳，并调pH值。

现代食盐的制造是使用的“真空制盐”技术，纯净的盐水注入蒸发罐，高温蒸汽通过热交换方式给盐水加热，使盐水中的水份蒸发掉，盐就结晶出来了。科学家又运用了液体在低气压条件下，沸点降低的原理，采用降低蒸发罐中的气压的方法，降低热能的消耗，使盐尽快结晶出来。这就是“真空制盐”技术。

制盐是连续生产的，刚生产出来的盐是还是一种盐浆。要用离心胶水的方法甩去多余的盐水，返回到蒸发罐中回收利用。脱水后的盐还是湿盐，要用干热的压缩空气吹干。干燥后的盐如果是用于工业生产的，就可以包装发运了。如果是用来食用的，还得有一个关键的工

序――“加碘”。人如果缺碘就会患上“碘缺乏症”，大脖子病.

加碘后的食盐经过包装，运输，然后才走进千家万户，走进我们的生活。