营养包不良反应处置预案.pdfVIP

为了提高我校在实施学生营养改善计划过程中浮现突发饮

食安全事件的应急处置能力，规范应急行为，合理利用救助资源，

建立健全学校应对突发性事件的运作体系及运行机制，迅速、高

效、有序地进行事件的应对处理，最大限度地减少学校及师生的

损失，确保师生的身心健康和生命安全，有效控制事件的负面影

响，维护学校的正常教学秩序，依据《中华人民共和国食品卫生

法》、《学校卫生工作条例》等法律法规及有关规定制定本预案。

一、工作原则

1、预防为主，常抓不懈。做好宣传普及突发公共卫生事件

防治知识工作，提高全体师生的防护意识和校园公共卫生水平，

加强日常管理与监测。

2、依法管理，统一领导。严格执行国家有关法律法规，对

突发饮食安全事件的预防、控制和救治工作实行依法管理。在上

级主管部门的统一领导下，成立学校突发饮食安全事件防治领导

小组，负责组织、指挥、协调与落实学校突发饮食安全事件的防

治工作。

3、快速反应、高效处置。按照早预防、勤检查、早治疗的

原则，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。

二、领导小组和职责

1、突发饮食安全事件防治领导小组：

组长：

副组长：

成员：

2、突发饮食安全事件防治领导小组成员职责：

校长：是学校营养改善计划第一责任人，对学校营养改善计

划负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划实施工作。

教导主任：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营

养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划

工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。

营养餐专管员：是本校“营养改善计划”具体责任人，对本

校“营养改善计划”的实施过程直接负责。及时认真做好配送食

品的验收、登记、入库、保管、出库、加工配发、食品留样、陪

餐及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，采集整理

各种档案资料。要时常检查营养改善计划实施情况，每天对配餐

室的卫生进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相

关知识培训，若发现实施过程或者从业人员操作中的问题，要及

时予以处理、指导，确保无安全事故发生。

各班班主任及任课教师：是本校“营养改善计划”具体责任

人，对“营养改善计划”的实施和发放食用过程直接负责。负责

每日领发、餐前晨检、监督食用和餐后处理等事务，认真做好相

关记录并按时上报办公室归档，及时向学校营养改善计划专管员

报告班级情况。值周领导：是本校本周“营养改善计划”管理直

接责任人，对本周“营养改善计划”的具体实施过程进行监管，

要确实组织好学生就餐，维护就餐秩序。同时，在学生就餐之前

陪餐，确认营养餐的安全性并告知营养餐专管员，做好陪餐记录，

切实落实好营养餐陪餐制度。

三、应急处理

1、报告制度。“营养餐”食品卫生安全事故发生后必须及时

报告。具体为：师生发现少量轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向

学校领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重“营养

餐”食品卫生安全事故，领导小组应即将向上级教育部门及卫生

部门报告，同时即将启动学校“营养餐”实施应急预案，在事故

处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。学校发生较严重的“营养餐”食品卫生安全

事故，由领导小组组长负责救援指挥。组长应当机立断，即将启

动学校应急预案，组织救援行动，彻查事故原因，排查发病人员、

并建立病人花名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事

故，应即将向乡卫生院发出医疗求援，拨打120医疗抢救电话，

及时果断将发病学生送到医院抢救，并做好秩序维护工作。

4、联系家长。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事

故，班主任应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，

不盲目猜测。做好学生家长的安抚工作，防止过激行为发生。学

校设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家

长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重的“营养餐”食品卫生安全

事故，应即将封存可疑食品，以便及时查找致病原因。6、信息

公开。保障泛博师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，

及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎

报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

7、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事

宜，