餐饮业原料及主要材料购进如何核算【会计实务操作教程】.pptxVIP

只分享有价值的会计实操经验，用有限的时间去学习更多的知识！餐饮业原料及主要材料购进如何核算【会计实务操作教程】酒店餐饮业购进原材料，通常有两种方法：一种是以生产部门(厨房、生产加工车间)提出的“原材料请购单”为依据，采购员应提供多家供应商的报价并报经同意后办理采购手续。购进后将原材料直接交生产部门，由其验收签字后，办理出入库手续后连同发票交财会部门入账;另一种是仓库保管员按照定额管理要求提出的“原材料请购单”为依据，采购员采购后交仓库验收，经填写“人库单”后交财会部门入账。企业支付原材料价款和采购费用时，借记“在途物资”科目;贷记“银行存款”科目。原材料运到验收入库时，借记“原材料”科目;贷记“在途物资”科目。【例1】正保大酒店向湘南土产品公司采购冬菇1000千克，每千克30元，计货款30000元，增值税额为5100元，运杂费为150元，采用托收承付结算。①银行转来湘南土产品公司托收凭证，并附来专用发票联及运杂费凭证，经审核无误后，当即承付，作分录如下：借：在途物资一一冬菇35250贷：银行存款35250②上述材料运到，由仓库验收入库，根据仓库送来的入库单，经审核无误后，作分录如下：借：原材料——原料及主要材料——干货类(冬菇)35250贷：在途物资——冬菇35250“在途物资”是资产类账户，用以核算企业采购的尚未到达及虽已到

只分享有价值的会计实操经验，用有限的时间去学习更多的知识！达但尚未验收入库的在途材料。但饮食业和服务业的原材料主要是在同城采购的，往往是钱货两清。为了简化核算手续，大多可以直接在“原材料”账户核算。酒店饮食服务业采购原材料，平时取得的主要是普通发票，普通发票上列示的单价和金额是含税单价和含税金额。【例2】正保大饭店5月2日发生以下业务：①向庆丰粮店购进面粉和大米取得普通发票，列明大米1000千克，单价2.元，金额2000元;面粉500千克，单价1.5元，金额750元，货款尚未支付。已验收入库，另以现金支付运费25元，作分录如下：借：原材料——原料及主要材料——粮食类2775贷：应付账款——庆丰粮店2750库存现金25②购进河虾取得普通发票，列明河虾20千克，单价15元，金额300元;桂花鱼15千克、每千克20元，金额300元，均以现金支付;已由厨房直接领用，作分录如下：借：原材料——原料及主要材料——水产600贷：库存现金600借：主营业务成本——餐饮业务600贷：原材料——原料及主要材料——水产600“原材料”是资产类账户，用以核算企业库存各种原材料的实际成本，当购进原材料验收入库和原材料发生盘盈时，记入借方;当耗用原材料和原材料发生盘亏时，记入贷方;余额在借方，表示企业库存原材料的实际成本。“原材料”账户除按材料类别设置二级账户进行核算以外，

只分享有价值的会计实操经验，用有限的时间去学习更多的知识！还应按品种设置明细账进行明细核算。会计是一门很基础的学科，无论你是企业老板还是投资者，无论你是税务局还是银行，任何涉及到资金决策的部门都至少要懂得些会计知识。而我们作为专业人员不仅仅是把会计当作“敲门砖”也就是说，不仅仅是获得了资格或者能力就结束了，社会是不断向前进步的，具体到我们的工作中也是会不断发展的，我们学到的东西不可能会一直有用，对于已经舍弃的东西需要我们学习新的知识来替换它，这就是专业能力的保持。因此，那些只把会计当门砖的人，到最后是很难在岗位上立足的。话又说回来，会计实操经验也不是一天两天可以学到的，坚持一天学一点，然后在学习的过程中找到自己的缺陷，你可以针对自己的习惯来制定自己的学习方案，只有你自己才能知道自己的不足。最后希望同学们都能够大量的储备知识和拥有更好更大的发展。