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第27卷第6期水土保持研究Vol.27,No.6

2020年12月ResearchofSoilandWaterConservationDec.,2020

宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术可行性研究

马俊12,李鸣雷13,赵世伟13,沈彤12,苏彦尹1,

（1•中国科学院水利部水土保持研究所,陕西杨凌712100；

2.中国科学院大学，北京1000彳9；3.西北农林科技大学水土保持研究所,陕西杨凌712100）

摘要：为了探究宁南山区柠条枝作为香菇代料栽培基质的可行性，以78%苹果木为对照，柠条枝39%、苹果木39%

进行柠条枝代料栽培香菇的初步探究，对于不同处理的香菇菌丝生长、子实体发育以及营养成分状况进行了测定与

分析。结果表明：加入39%的柠条枝后菌丝生长速率降低0.88mm/d,转色天数延长12d生育期延长35d基本实

现全年生产；单棒产量与生物学效率不存在显著差异，表明所选柠条枝配方对于香菇子实体发育无显著影响；营养成

分中，干物质、粗纤维、必需氨基酸以及部分矿物质元素含量降低，其中粗纤维含量与陕西传统栽培基质所产香菇不

存在显著差异，脂肪、氨基酸总量以及鲜味氨基酸含量增加，重金属含量均低于国家相关标准，其他营养成分差异均

不显著。该研究表明，宁南山区可进行香菇反季节栽培，柠条作为香菇产业的替代性资源具有可行性。由于香菇部分

养分含量降低，适宜添加比例还需进一步探究。

关键词：宁南山区；柠条枝；香菇；栽培

中图分类号:S646.12文献标识码:A文章编号:1005-3409（2020）06-0377-05

FeasibilityStudyonCultivationofLentinulaedodeswith

CaraganakorshinskiiBranchintheHillyAreaofSouthernNingxia

MAJun1，,LIMinglei13,ZHAOShiwei13,SHENTong1，,SUYanyin1，

（1.IsstituteofSoilandWaterConservation,ChineseAcademyofSciencesandMinistryofWaterResources,

YangUng,Shaanxi712100,China；2JJniversityofChineseAcademyofSciences,Beijing100049,China；

3.InstituteofSoilandWaterConservaio,NorthwestAgricultureandForestryUniversity,YangUng,Shaanxi712100,China）

Abstract:InordertoexplorethefeasibilityofCaraganakorshinskiibranchasasubstrateforthecultivation

ofLentinulaedodes,apreliminarystudyonthecultivationofLentinulaedodeswith78%applewoodasa

control,39%Caraganakorshinskiibranchand39%applewoodwascarried.Themycelialgrowth,fruiting

bodydevelopmentandnutrientcompositionstatusofLentinulaedodesproducedbydiferent