细菌（水产微生物课件）.pptx

;一、细菌的形态与排列

二、细菌的大小

三、观察细菌的方法

四、细菌的细胞结构;一、细菌的形态与排列;细菌的外形有球形,杆形和螺旋形,分别被称为:;螺旋菌;1.球菌(coccus)按球菌分裂的方向,及分裂后的排列,分为6种球菌：;;;双球菌（显微镜下示意图）;双球菌(doublecoccus);四联球菌(tetracoccus);四联球菌(tetracoccus);八叠球菌(Sarcina);葡萄球菌(Staphylococcusaureus);葡萄球菌(Staphylococcusaureus);链球菌(streptococcus);链球菌(streptococcus);2.杆菌(bacillus)杆菌只有一个分裂方向，即与菌体长轴垂直分裂，分裂后有不同的排列：;不同杆菌的大小、长短、粗细很不一致。;杆菌的形态多样;杆菌的形态多样;3.螺旋菌（Spirlla)

菌体呈弯曲呈螺旋状的细菌统称螺旋菌或螺菌。

根据弯曲螺旋的程度不同,可再分为弧菌与螺旋菌两种状态。

;弧菌;螺菌;幽门螺旋菌;不同形态的细菌（DifferentShapes）

;衰老型和多形性

在正常情况下，细菌的个体形状和排列是规则和一致的，在老龄培养物中，会出现和正常形状不一样的个体，这就是衰老型和退化性。当这些衰老型的培养物，重新处于正常的培养环境中，可恢复正常形状（慢性猪丹毒杆菌）。但有些细菌，即使在正常环境中生长，起形状也很不一致，这种现象称多形性（溶血巴氏杆菌,支原体,L型细菌）。

;二、细菌细胞的大小

细菌个体很小,

一般需用显微镜放大几百倍乃至上千倍才能看到。

通常以微米(um)作为测量单位,

1微米(um)=1/1000毫米(mm)；

1微米=1000纳米（nm），nm为病毒的测量单位。

球菌平均直径为1um,

小杆菌0.2～0.4um×0.7～1.5um；

大杆菌为1～1.25um×3～8um；

螺形菌一般为0.4～2um×2～20um。;微生物大小的测定原理

所有微生物的大小需要用刻有一定刻度的测微尺来测量，先用绝对长度的物镜测微尺来校正不表示绝对长度的目镜测微尺，计算后者每格所代表的实际长度，然后放上待测的标本，用目镜测微尺测定标本上微生物细胞占目镜测微尺的格数，就可计算该微生物的大小。;操作方法

1.测微尺的构造和使用方法

(1)目镜测微尺的构造目镜测微尺是一块圆形玻片，其中央刻有精确的刻度，通常是将5mm划分为50格，实际每格等于100μm。刻度的大小是随使用的目镜和物镜的放大倍数而改变，用前必须用物镜测微尺来标定，如图。

(2)物镜测微尺的构造物镜测微尺为一块特制的载玻片，其中央有一小圆圈。圆圈内刻有分度，将长1mm的直线等分为100小格，每小格等于10μm，如图。;操作方法

1.测微尺的构造和使用方法;操作方法

2.目镜测微尺的标定

(1)取下接目镜，旋下目镜上的目透镜，将目镜测微尺放人接目镜的中隔板上，使有刻度的一面朝下，再旋上目透镜，并装入镜筒内。

(2)将物镜测微尺置于显微镜的载物台上，使有刻度的一面朝上，同观察标本一样，使具有刻度的小圆圈位于视野中央。

(3)先用低倍镜观察，对准焦距，待看清物镜测微尺的刻度后，转动目镜，使目镜测微尺的刻度与物镜测微尺的刻度相平行，并使两尺的左边第一条线相重合，再向右寻找两尺的另外一条重合线。如图

(4)记录二条重合线间的目镜测微尺的格数和物镜测微尺的格数。;操作方法

2.目镜测微尺的标定;细菌细胞的大小的意义

细胞的大小是细菌分类特征

不同细菌细胞大小不同

同一细菌的不同菌龄细胞大小不同

细菌细胞大小还与营养等因素相关

掌握细菌大小的特点，便于去鉴定它们

;1.观察工具（tools）

普通光学显微镜

暗视野显微镜

相差显微镜

荧光显微镜

电子显微镜

;2.用显微镜观察细菌的方法

活体观察

;2.用显微镜观察细菌的方法

染色观察;一般结构

特殊结构;;;一般结构

①细胞壁（cellwall)是在细菌细胞膜的外面一层无色透明、坚韧而有弹性的膜；细胞壁折光性强、对染料亲和力低，故在显微镜下很难看到。

;A.革兰氏染色;革兰阳性菌细胞壁结构图;革兰阴性菌细胞壁结构;细菌细胞壁的结构;G+和G-细胞壁的对比;Gˉ菌：

肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，其脂含量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，沙黄复染后呈红色。;;;革兰氏染色流程图;;革兰氏染色;;B.细胞壁的结构;G＋`G－细胞壁成分的区别;肽聚糖(peptidoglycan)是由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸以β-1、4糖苷键相连，

然后再与四肽链和五肽桥连接成三维空间网格结构，