(9)--生命科学概论-元素分子功能与营养-寡糖.ppt

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2024-05-22 发布于陕西
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YOURSITEHERE元素分子功能与营养YOURSITEHERE元素分子功能与营养生命科学概论

元素分子功能与营养-寡糖结构生理功能二糖寡糖学习目标通过学习寡糖的结构，分析寡糖在生物体内的生理功能，从而科学营养。1.麦芽糖α-1，4糖苷键14葡萄糖葡萄糖1.麦芽糖麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。2.乳糖β-1，4糖苷键14β-半乳糖葡萄糖2.乳糖是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。3.蔗糖12α-D-葡萄糖β-D-果糖α-1，2糖苷键3.蔗糖广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。3.寡糖链寡糖链由单糖及其衍生物通过糖苷键连接而成，对细胞识别、信息传递等起重要作用，有细胞“化学天线”之称。构成寡糖链的单糖有D-葡萄糖、D-半乳糖、D-甘露糖和它们的氨基糖衍生物以及L-岩藻糖、D-木糖、D-艾杜糖酸、唾液酸等。3.寡糖链YOURSITEHERE元素分子功能与营养YOURSITEHERE元素分子功能与营养