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公共营养师之二级营养师综合提升训练试卷附答案.docx

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    公共营养师之二级营养师综合提升训练试卷附答案

    单选题（共20题）

    1.评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

    评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

    A.蛋白质消化率

    B.蛋白质利用率

    C.蛋白质表观消化率

    D.蛋白质真消化率

    【答案】B

    2.婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。

    婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。

    A.1～2天

    B.2～3天

    C.3～4天

    D.4～5天

    【答案】A

    3.下列叙述不正确的是（）。

    下列叙述不正确的是（）。

    A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂

    B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂

    C.没食子酸丙

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